[发明专利]一株富钼酿酒酵母及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一株富钼酿酒酵母及其应用。

背景技术

钼是动植物及人体必需的微量元素。钼是生物体内多种酶的重要组成成分；参与并影响机体内的多种代谢过程；能抑制乳腺癌的生长，控制食道癌及其他癌症的死亡率；能保护心肌，预防心脑血管疾病和肝脏疾病；对克山病、龋齿、小细胞低色素性贫血以及区域性脱发等地方病有很好的防治作用。此外，钼能增加机体抵抗病菌的能力，提高机体免疫能力，对动物的生长有明显的促进作用。人体内钼缺乏会引起心血管疾病、高血压、糖尿病、克山病、肾结石、大骨节病等，儿童和青少年钼缺乏会导致生长发育不良、神经异常、智力发育迟缓，骨骼生长缓慢、异常。

无机态的钼元素不易被人体吸收，并有一定的毒性。由于酵母菌能够富集培养基中的无机钼并将其转变为毒性低的有机钼，提高了钼的生物利用率和安全性；同时，酵母本身的生物活性物质对生物体也有保健作用，因此富钼酵母作为生物体钼源的补充，尤其是作为预防和治疗癌症、心脑血管疾病和肝脏疾病的药物的重要功效成分引起了人们极大重视。

发明内容

本发明的目的在于提供一株富钼酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。

本发明提供的富钼酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株HG-7是通过自然筛选、单倍体分离、诱变和原生质体融合技术获得的，已于2010年7月19日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所)，保藏号为CGMCC № 4014。

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-7 CGMCC No.4014为椭圆形，菌落凸起、光滑、乳白色、边缘整齐。最适生长温度为30℃，最适生长pH值为6.0。

本发明的另一目的在于提供酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-7 CGMCCNo.4014的发酵培养方法，是将酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-7 CGMCCNo.4014接种于发酵培养基中，在如下的发酵培养条件下培养：25-35℃，180-250rpm培养35-45h；

所述发酵培养基的组成为：40-100g/L碳源、1000-2000mg/L可溶性钼盐、5-20g/L酵母粉，其余为水。

进一步，上述发酵培养基的组成为：80g/L碳源、1750mg/L可溶性钼盐、10g/L酵母粉，其余为水。

上述可溶性钼盐为钼酸钠或钼酸铵，优选为钼酸钠；所述碳源为蔗糖或麦芽糖。

上述发酵培养基的pH值为4.5-6.5，优选为5.5。

进一步，上述发酵培养的条件为30℃，200rpm培养40h。

本发明的又一目的在于提供一种制备含有机钼的产品的方法。

本发明提供的制备含有机钼的产品的方法是将酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)HG-7 CGMCC No.4014在含无机钼培养基中发酵培养，收集所述酿酒酵母，得到所述产品。

上述含无机钼培养基与上述酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-7 CGMCCNo.4014的发酵培养方法中的发酵培养基相同；所述发酵培养的条件：25-35℃、180-250rpm培养35-45h、通空气的量为1.1-1.5L/min/升培养基，优选条件：30℃、200rpm培养40h、通空气的量为1.3L/min/升培养基。

上述制备含有机钼的产品的方法还包括在收集所述酿酒酵母步骤之后，将收集的所述酿酒酵母进行干燥、粉碎和包装。

任一上述方法制备得到的含有机钼的产品也属于本发明的保护范围之内。

本发明通过自然筛选、单倍体分离、诱变和原生质体融合技术获得了一株遗传性状稳定的高生物量酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HG-7 CGMCC No.4014。该菌株具有生物量高和细胞有机钼含量高的优点，在其生长繁殖过程中能够将培养液中无机态的钼富集到细胞内转化成有机态的钼，发酵培养该酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)HG-7 CGMCC No.4014，每升培养液的细胞干重可达11g，每克干细胞含钼量可达3500μg。本发明的培养方法实用性强、操作简便、成本低廉，对发酵设备及生产条件没有特殊要求，利用一般发酵厂的设备和生产条件即可生产，投资少、见效快、效益高，不但适合于大规模的生产还适合于小批量的生产，具有广阔的应用前景。

具体实施方式