[发明专利]一种用玉米芯制酒的工艺方法无效
| 申请号： | 201010283186.8 | 申请日： | 2010-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN102399656A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 许娜 | 申请（专利权）人： | 许娜 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 21100 | 代理人： | 刘文生 |
| 地址： | 110164 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米芯 工艺 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种用玉米芯制酒的工艺方法，其特征在于包括下列步骤：
(1)选料：选取无病虫害、无霉变、干净的玉米芯，经过粉碎机粉碎、磨压机磨成细粉，过80目筛；
(2)拌料：将步骤(1)选出的原料与等量的温水混合后搅拌均匀；
(3)蒸料：将搅拌均匀的原料加入到空甑内蒸至3-5h；
(4)糖化：待料蒸好后的原料温度降到30-40℃即可下曲粉；
(5)蒸馏：将甑面加封，先用旺火，中间保持温火，最后再用旺火蒸馏15-20min；
(6)包装：将蒸馏所得到的白酒经检验合格后，包装、灭菌即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种用玉米芯制酒的工艺方法，其特征在于步骤(2)所述的温水为去离子温水。
3.根据权利要求1所述的一种用玉米芯制酒的工艺方法，其特征在于步骤(3)所述的蒸料需要先将空甑蒸一下，待上汽5min后，再将拌好的原料投入到甑内。
4.根据权利要求1、2或3所述的一种用玉米芯制酒的工艺方法，其特征在于步骤(6)之前要进行发酵处理，在出缸后再配少许红糟，以及曲粉，等料温度降至30℃，再回酿缸内发酵，发酵时间为9天。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于许娜，未经许娜许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010283186.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
