[发明专利]一种透明水饺及其生产方法

权利要求书

1.一种透明水饺，包含饺皮（1），包裹在饺皮内部的饺馅，其特征在于，该透明水饺的饺皮（1）内表面上涂布有文字或图案（11）；

所述的饺皮（1）在未熟化时呈半透明状态，加热熟化时呈透明状态，显示出饺皮内部的文字或图案（11）。

2.如权利要求1所述的一种透明水饺，其特征在于，所述的文字或图案（11）为单色或彩色。

3.如权利要求2所述的一种透明水饺，其特征在于，所述的单色或彩色的文字或图案（11）采用可食用的色素。

4.如权利要求3所述的一种透明水饺，其特征在于，所述的单色或彩色的文字或图案（11）在透明水饺熟化后不褪色、不融化。

5.一种透明水饺的生产方法，其特征在于，该生产方法至少包含如下步骤：

步骤1：和面；

步骤2：压皮；

将和好的面团压制成粉皮；

步骤3：将整块粉皮切割成若干饺皮（1）；

步骤4：在饺皮（1）的内表面上涂布文字或图案（11）；

步骤5：将饺馅放置在饺皮（1）涂布有单色或彩色的文字或图案（11）的一面上；

步骤6：将放置有饺馅的饺皮（1）捏合成型。

6.如权利要求5所述的透明水饺的生产方法，其特征在于，所述的步骤2中，所述的粉皮在加热熟化前呈半透明状态，在加热熟化后呈全透明的状态。

7.如权利要求5所述的透明水饺的生产方法，其特征在于，所述的步骤4中，按照镜像方式涂布文字或图案（11），使得该透明水饺成型后的文字或图案（11）正向显示。

8.如权利要求7所述的透明水饺的生产方法，其特征在于，采用喷涂方式，或者印刻方式，来涂布文字或图案（11）。

9.如权利要求8所述的透明水饺的生产方法，其特征在于，采用可食用的色素进行涂布。

10.如权利要求6所述的透明水饺的生产方法，其特征在于，所述的熟化是采用煮熟或蒸熟的方式。