[发明专利]一种以重组大米为原料的方便米饭的制备方法

权利要求书

1.一种以重组大米为原料制备方便米饭的方法，采用原料大米→粉碎→加水混合→添加谷丙转氨酶复合酶老化处理→添加海带多糖→挤压熟化→造粒成型→罐装→蒸煮→封口→辐射杀菌→成品的工艺制备方便米饭。

2.按照权利1所述的以重组大米为原料制备方便米饭的方法，其特征在于添加的谷丙转氨酶复合酶由谷丙转氨酶、α淀粉酶和β淀粉酶组成。

3.按照权利1所述的以重组大米为原料制备方便米饭的方法，其特征在于造粒成型后的米粒不需干燥直接计量灌装。

4.按照权利1所述的以重组大米为原料制备方便米饭的方法，其特征在于米饭包装封口后采用钴-60辐射杀菌。