[发明专利]一种油茶籽多肽及其制备方法

权利要求书

1.一种油茶籽多肽，其特征在于：油茶籽多肽以干基计占总氮含量≥95.0％，肽含量以干基计≥90.0％，所得的相对分子质量均在4000Da以下，相对分子质量800Da以下的肽段含量≥80％，三氯乙酸氮溶解指数TCA-NSI≥95.0％，水分含量≤5.0％，灰分含量以干基计≤5.0％，粗脂肪含量以干基计≤1.0％。

2.一种制备油茶籽多肽的方法，包括如下步骤：

(1)将油茶籽饼粕粉碎，并用溶剂去除饼粕的油脂；

(2)采用碱溶酸沉方法提取分离油茶籽饼粕里的蛋白；

(3)采用酶解方法将步骤(2)中的蛋白水解为多肽粗制液；

(4)用超滤膜过滤步骤(3)所得的多肽粗制液，收集超滤液；未透过超滤膜部分为浓缩液，将浓缩液回收至反应罐中再次水解并再次超滤，收集超滤液；

(5)超滤液在阴阳离子交换树脂洗脱，得油茶籽多肽液。

3.如权利要求2所述的制备油茶籽多肽的方法，其特征在于，步骤(5)之后，还包括步骤(6)：油茶籽多肽液经浓缩之后，喷雾干燥或冷冻干燥制成干粉。

4.如权利要求2或3所述的制备油茶籽多肽的方法，其特征在于，所述的油茶籽饼粕为冷榨法制油后的油茶籽饼粕。

5.如权利要求2或3所述的制备油茶籽多肽的方法，其特征在于：所述的步骤(1)的方法为：将油茶籽饼粕碎，过40～120目筛，用95％正己烷溶剂在40～50℃条件下浸提2～3次，每次2～3h，浸提后晾晒至正己烷试剂完全挥发，待用。

6.如权利要求2或3所述的制备油茶籽多肽的方法，其特征在于，所述的步骤(2)的方法为：

(a)将步骤(1)的去除油脂后的油茶籽饼粕按1∶5～1∶10(W/V)溶解至水中，加热至45～55℃，用碱调节pH至8.0～10.0，不停搅拌15min，之后3 000～4 000r/min，15min离心取上清液；

(b)将步骤a的上清液加热至70～90℃，用酸调节pH至3.0～5.0，不停搅拌10min，之后再3 000～4 000r/min，15min，离心收集沉淀。

7.如权利要求6所述的制备油茶籽多肽的方法，其特征在于，步骤(3)所述的方法为：

(a)将步骤(2)的沉淀按1∶10～1∶20溶解至水中，加热至90～100℃，保持15～30min，然后冷却至40～50℃，加入碱性蛋白酶Alcalase 70～80AU/Kg蛋白，用NaOH试剂调节并保持pH在7.5～9.0，酶解2～4h，酶解过程中不断搅拌；

(b)待酶解结束后，迅速加热至90～95℃，并保持10～20min，之后3 000～5000r/min，15min，离心取上清液，该上清液即为油茶籽多肽粗制液。

8.如权利要求7所述的制备油茶籽多肽的方法，其特征在于，步骤(4)所述的方法为：

将步骤(3)中的油茶籽多肽粗制液注入储槽中，调节至一个固定的流速，溶液经微滤后通过分子量截留量为3 000～5 000Da超滤膜，溶液中的小分子物质经中空纤维膜的内壁渗透出来成为超滤液，收集超滤液；溶液中的蛋白等大分子物质得以保留并得到浓缩，将浓缩液回收至反应罐中再次水解。

9.如权利要求8所述的制备油茶籽多肽的方法，其特征在于，步骤(5)所述的方法为：

去离子交换树脂于水中浸泡处理24小时后装柱，然后分别用7.5％盐酸或10％NaOH对其进行处理，转化为H+型阳离子交换树脂和OH-型阴离子交换树脂，再用水清洗至微酸性或微碱性待用；

将步骤(4)中所得的油茶籽多肽超滤液，以5～10倍柱体积/h的流速通过H+型阳离子交换树脂来脱除阳离子，待流出液pH＝4.0左右时停止加样，之后将此流出液以同样流速通过OH-型阴离子交换树脂来脱除阴离子，至流出液呈弱酸性时停止加样。

10.一种如权利要求1所述的油茶籽多肽的用途，其特征在于，所述的油茶籽多肽用于制备抗氧化的组合物；或用于制备降低胆固醇的组合物；或用于制备抗疲劳的组合物；或用于制备降血压的组合物；或用于制备提高机体免疫力的组合物。