[发明专利]短香脆椒的制备方法有效
| 申请号： | 201010296237.0 | 申请日： | 2010-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN101999604A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 余家友 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区友军食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香脆 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种短香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为：干海椒整理、切段(1)——浸泡清洗(2)——离心脱水(3)——海椒内机械加芯料(4)——油炸(5)——调味(6)——检验(7)——包装(8)；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。
2.根据权利要求1所述的短香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的干海椒整理、切段(1)为去除干海椒的两头和干海椒的芯和籽，用机械将干海椒切为10-25毫米长的小段。
3.根据权利要求1所述的短香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的干海椒的浸泡清洗(2)时间为20-30小时。
4.根据权利要求1所述的短香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的芯料按重量份配比为：核桃仁1-6份，芝麻30-50份、花生仁10-30份、葵花籽仁5-20份、淀粉20-30份。
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