[发明专利]一种烤羊肉风味素食调味粉的制备方法有效
| 申请号： | 201010297182.5 | 申请日： | 2010-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN101971960A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 刘阳;郝学财;邢海鹏 | 申请（专利权）人： | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/227 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 杨慧玲 |
| 地址： | 300300 *** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 烤羊肉 风味 素食 调味 制备 方法 | ||
1.一种烤羊肉风味素食调味粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤，将大豆分离蛋白粉、氨基酸、酵母抽提物、食盐、油酸、4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)-呋喃酮、孜然粉、味精、烟熏剂、麦芽糊精、干燥剂，投入搅拌器中，充分搅拌，再过40目筛，得调味粉，其中，按照重量份数计，大豆分离蛋白粉10-80份、氨基酸0.5-10份、酵母抽提物0.5-10份、食盐5-20份、油酸0.1-5份、4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)-呋喃酮0.1-10份、孜然粉0.1-10份、味精1-20份、烟熏剂0.1-5份、麦芽糊精10-80份、干燥剂0.1-0.5份。
2.根据权利要求1所述的一种烤羊肉风味素食调味粉的制备方法，其特征在于：所述原料的重量份数为，大豆分离蛋白粉20-50份、氨基酸0.5-5份、酵母抽提物5-10份、食盐10-20份、油酸0.1-5份、4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)-呋喃酮0.1-2份、孜然粉2-6份、味精5-15份、烟熏剂0.1-1份、麦芽糊精30-50份、干燥剂0.1-0.5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种烤羊肉风味素食调味粉的制备方法，其特征在于：所述氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸的一种或两种以上混合物。
4.根据权利要求1或2所述的一种烤羊肉风味素食调味粉的制备方法，其特征在于：所述干燥剂为二氧化硅。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市春升清真食品有限公司，未经天津市春升清真食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010297182.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：超粘型热破番茄酱的生产方法
- 下一篇：低温高压破壁松花粉冻干粉胶囊的制作工艺
