[发明专利]以羚羊角水提取物为添加成分的保健食品及制作方法

说明书

技术领域

本发明属于一种食品的生产工艺，特别涉及以羚羊角水提取物加入食品基料制作出各种保健食品。

背景技术

羚羊角为塞加羚羊(Saiga tatarica)的角，是我国著名的珍稀中药材。民间一直流传有喝羚关角粉可以清肝解毒的说法，而《神农本草经》和《本草纲目》中也对羚羊角的药理作用有详细的记载。羚羊角的药效可以总结如下：平肝熄风、清肝明目、散血解毒和抗惊镇静。现代生物研究表明，羚羊角含有丰富的角蛋白、氨基酸、磷脂类、类固醇类和无机元素，既是一种中药材，也是一种不可多得的保健佳品。但是羚羊角本身加工的话，需要磨成细粉，不仅费时费力，而且羚羊角粉本身有羊膻味，直接饮用口味不佳。

发明内容

本发明提供了一种以羚羊角水提取物为添加成分的保健食品及制作方法，克服了目前羚羊角食用不便、口味不佳的问题，而且以羚羊角水提取物为添加成分，加入食品中制成保健食品，让人们在饮食中达到解毒清热的保健效果。

本发明以羚羊角水提取物为添加成分，以食品基料为主要原料，加入金银花黄酮类提取物组成保健食品，其特征在于：羚羊角水提取物、金银花黄酮类提取物和甘露醇，与粳米粉组成添加成分，加入食品基料组成保健食品，其添加成分的配比：羚羊角水提取物15-30％、金银花黄酮类提取物5-12％、甘露醇1-3％，其余为粳米；添加成分与食品基料的配比：添加成分10-30％，其余为食品基料。食品的制造方法：a、将羚羊角挫成细粉，在水中煎煮2-4小时，浸泡20-24小时，提取滤液，浓缩至适量；b、将金银花粉碎，用60-80％乙醇回流提取三次，将滤液集中，加热浓缩成干膏，干燥既得金银花黄酮类提取物，将金银花黄酮类提取物磨成粉末，过80目筛；c、将上述物质与甘露醇、粳米粉搅拌均匀，组成添加成分；d、按配比取添加成分与食品基料混合搅拌均匀，按食品一般加工方法制成以羚羊角水提取物为添加成分的保健食品。

渗入到食品中的各种提取物的理疗效果如下：

羚羊角水提取物：含有多种蛋白质、氨基酸、多肽、脂类和丰富的无机元素，具有解热、镇静、抗惊的作用；

金银花黄酮类提取物：清热解毒、疏散风热、抗菌抗炎；

甘露醇：矫味剂；

粳米：和胃。

取羚羊角水提取物、金银花黄酮类提取物、甘露醇和粳米粉组成添加成分，与食品基料混合均匀，按一般的食品加工方法，如膨化、烤、煎、炸、蒸制成各种各样的含有羚羊角水提取物、金银花黄酮类提取物的保健食品，满足人们的不同要求。

本发明与现有技术相比，由于此食品中含有羚羊角水提取物、金银花黄酮类提取物和粳米粉等天然补品，人们在饮食中即可获得对人体有益的营养，具有保健、防病的效果。

具体实施方式

实施例一

取羚羊角20g，将羚羊角挫成细粉，在水中煎煮3小时，浸泡20小时，提取滤液，浓缩至适量；将金银花粉碎，用70％乙醇回流提取三次，将滤液集中，加热浓缩成干膏，干燥既得金银花黄酮类提取物，将金银花黄酮类提取物磨成粉末，过80目筛，取金银花黄酮类提取物8g；将上述物质与甘露醇2g、粳米粉70g搅拌均匀，组成添加成分。取添加成分20g，与80g食品基料中，即制成食品。

实施例二

取羚羊角30g，将羚羊角挫成细粉，在水中煎煮4小时，浸泡24小时，提取滤液，浓缩至适量；将金银花粉碎，用80％乙醇回流提取三次，将滤液集中，加热浓缩成干膏，干燥既得金银花黄酮类提取物，将金银花黄酮类提取物磨成粉末，过80目筛，取金银花黄酮类提取物6g；将上述物质与甘露醇3g、粳米粉61g搅拌均匀，组成添加成分。取添加成分30g，与70g食品基料中，即制成食品。