[发明专利]保健果冻

说明书

技术领域

本发明涉及果冻，具体涉及的是保健果冻。

背景技术

果冻作为一种休闲食品，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润，深受广大消费者特别是妇女和少年儿童的喜爱，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。为增强果冻的营养性，目前市场中主要有水果型果冻，即在生产果冻中加入水果汁或果肉，如菠萝、柑橘、桃、梨等，但是随着人们生活水平的提高，人们更渴望能买到具有各种保健功能的药食两用的果冻，但目前市场上此类产品很少。

牛蒡提取物包括菊糖和可溶性膳食纤维。牛蒡菊糖在肠道可提供益菌生长的养分，有助益菌繁衍，抑制坏菌生长，进而维持肠道机能与健康，牛蒡可溶性膳食纤维能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生，预防胆结石的形成；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品；改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品；改善肠道菌群，预防肠癌、阑尾炎等。

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种富含牛蒡提取物的保健果冻。

技术方案：一种保健果冻，含有食用胶、甜味剂和食用香精，还含有牛蒡提取物，所述牛蒡提取物包括菊糖和可溶性膳食纤维，在该果冻中，所述菊糖的重量含量为0.1％-0.3％，所述可溶性膳食纤维的重量含量为0.1-0.3％，所述食用胶的重量含量为0.6-1.2％，所述甜味剂的重量含量为4-16％，所述实用香精的重量含量为0.07-0.10％，余量为纯净水。

作为优选，所述保健果冻中所述菊糖的重量含量为0.2％，所述可溶性膳食纤维的重量含量为0.2％。

作为优选，所述保健果冻中所述食用胶的重量含量为0.9％。

作为优选，所述保健果冻中所述甜味剂的重量含量为5-8％。

有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点是：富含具有保健作用的牛蒡菊糖及可溶性膳食纤维。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明：

实施例1

一种保健果冻的制备工艺如下：

将1克菊糖，1克可溶性膳食纤维，6克食用胶，40克蔗糖，0.7克食用香精，941.3克的水混合，经煮胶、冷却、装模，灭菌后得到总量为1000克的保健果冻。长期服用该果冻，具有较好的保健效果。

实施例2

一种保健果冻的制备工艺如下：

将3克菊糖，3克可溶性膳食纤维，12克食用胶，160克蔗糖，1克食用香精，821克的水混合，经煮胶、冷却、装模，灭菌后得到总量为1000克的保健果冻。长期服用该果冻，具有较好的保健效果。

实施例3

一种保健果冻的制备工艺如下：

将2克菊糖，2克可溶性膳食纤维，9克食用胶，100克蔗糖，0.9克食用香精，886.1克的水混合，经煮胶、冷却、装模，灭菌后得到总量为1000克的保健果冻。长期服用该果冻，有较好的保健效果。