[发明专利]一种白芨多糖的制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种白芨多糖的制备方法。

背景技术：

白芨为兰科白芨属，又称莲及草、雪如末，是药食兼用的中药资源，“必涩而收，入肺止血，生肌治疮”，具有收敛止血、清热利湿、消肿生肌之功效，临床主要用于治疗肺伤咳血，外科创伤，胃及消化道溃疡等疾病。其地下鳞茎含有30％以上的水溶性多糖，主要成分为葡甘聚糖，也是白芨胶的主要功能性成分，其甘露糖和葡萄糖两种糖基的比例大约为4∶1。白芨多糖是一种优良的天然增稠剂和乳化稳定剂，研究表明安全性较高，乳化配伍性能良好。因其良好的生物相容性和可降解性，可以用做各种形式的载药敷料修复材料，功能性物质的包埋、组织和填充工程材料；以及与其他天然高分子生物材料进行交联，开发出环境敏感的智能型凝胶、药物膜等新型缓释控制药物。白芨多糖还广泛应用于现代中医药和日化行业，尤其是其良好的持水性能和显著的美白作用越来越受化妆品行业的青睐。

传统医用白芨均为粗多糖制品，采用高温沸水煎煮或碱水提取，而后经乙醇沉淀，干燥制得白芨葡甘聚糖。粗白芨多糖纯度一般低于80％，色泽略黄，且带有药味，作为添加剂或医药材料还需进行精制。而前期研究表明，溶剂洗涤、脱色、色层等分离方法，效果不理想，且白芨多糖黏度大，很多过程操作难度大。

发明内容：

本发明就是针对上述问题，提供了一种制备简单、纯度高、粘性好的白芨多糖的制备方法。

为了实现本发明的上述目的，本发明的制备步骤为：

1.白芨粗多糖的提取

取白芨块茎200g，粉碎，过20目筛，加入其2～4倍质量体积为70～90％的乙醇浸泡4h，沥干乙醇后，再加入原料质量的10～20倍去离子水进行提取，温度60～80℃，搅拌浸提3～4h，过滤分离滤渣，滤液8000r/min离心15min，上清液经旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/3，按其体积2～4倍加入80～95％乙醇，4～8℃静置沉淀8h，过滤、洗涤得白芨粗多糖，真空干燥后保藏备用；

2.酶法精制白芨多糖

白芨粗多糖浓度为2～5％，加入木瓜蛋白酶1～12mg/g进行水解，水解体系的pH为5.5～8.5，水解温度为40～60℃，水解时间为30～240min，酶解完成后在水解液中加入3倍体积的95％乙醇，于4℃冰箱静置沉淀5h，过滤，并用75％乙醇洗涤沉淀。

本发明的有益效果：

1.本发明对白芨的提取率达到92％，纯度高、杂质较少；

2.本发明操作简单、过程经济，便于放大生产。

附图说明：

图1、图2、图3、图4为三因素对白芨多糖提取率的影响。

具体实施方式：

本发明利用酶水解法对木瓜中的白芨多糖进行了制备，本发明的制备步骤为：

1.白芨粗多糖的提取

取白芨块茎200g，粉碎，过20目筛，加入其2～4倍质量体积为70～90％的乙醇浸泡4h，沥干乙醇后，再加入原料质量的10～20倍去离子水进行提取，温度60～80℃，搅拌浸提3～4h，过滤分离滤渣，滤液8000r/min离心15min，上清液经旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/3，按其体积2～4倍加入80～95％乙醇，4～8℃静置沉淀8h，过滤、洗涤得白芨粗多糖，真空干燥后保藏备用；

2.酶法精制白芨多糖

白芨粗多糖浓度为2～5％，加入木瓜蛋白酶1～12mg/g进行水解，水解体系的pH为5.5～8.5，水解温度为40～60℃，水解时间为30～240min，酶解完成后在水解液中加入3倍体积的95％乙醇，于4℃冰箱静置沉淀5h，过滤，并用75％乙醇洗涤沉淀。

本发明选择加酶量、pH值、水解温度、水解时间作为影响白芨多糖提取率的影响因素，可见图1、图2、图3、图4。

白芨多糖含量的测定采用苯酚硫酸法。

作为一种优选方案，本发明的工艺条件为：加酶量8～10mg/g，pH＝7.0～7.5，提取温度为50℃，酶解时间为120～150℃。