[发明专利]一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物及其制备方法。

背景技术

鱼油的主要有效成分是Omega-3多不饱和脂肪酸，主要成分为DHA和EPA。

EPA是二十碳五烯酸，是一种特殊的不饱和脂肪酸，具有许多有益于血液循环的保护因子，包括：（1）协助肥胖患者、高血压、高血脂患者，保持血液高度的流动性，抑制不正常血液凝集，预防血栓的产生以中风和心肌梗塞的发生；（2）协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，使血液中不好的胆固醇下降，以维持血管良好的弹性与通透性；（3）协助脂肪代谢不良的人（包括高三酸甘油脂患者和糖尿病患者），降低三酸甘油脂避免脂肪堆积，进而预防动脉硬化、末梢血管阻塞破坏等情况的发生。

DHA是二十二碳六烯酸，是另一种特殊的不饱和脂肪酸，具有活化脑细胞的聪明因子。成人脑部的脂肪中约有10%是DHA成分，科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传导正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是：促进、协调神经传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而提高集中力、记忆力、注意力及理解能力。 

根据许多临床研究显示：胎儿在脑部发育过程需要DHA，因此怀孕、哺乳期补充DHA，可以促进胎儿或婴儿的大脑与视力发育。而对于成长学习中的儿童，DHA可以提升学习注意力，增强记忆，维护视力健康。

现有的鱼油产品多为软胶囊形式。其缺点是：软胶囊的容量毕竟有限，因此不可能同时含有多种营养物质，而且腥味比较大，口感不好，同时生物利用度也不大。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养丰富、生物利用度高、无鱼腥味、纯天然无副作用的多维鱼油乳组合物及其制备方法。

    为了达到上述目的，本发明提供了一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，由天然精制鱼油10～50重量份、茶叶绿素1～10重量份、甘油1～15重量份、增稠剂1～5重量份、水果粉1～8重量份、维生素0.001～2重量份、矿物质0.01～2重量份和纯净水30～70重量份组成。

其中，所述的茶叶绿素的提取方法为：将茶叶末按照1：5的重量比加入85%乙醇溶液浸泡4小时，过滤，将滤液减压浓缩，得到浸提液，用2M的磷酸调节pH到2，有沉淀析出，用95%乙醇洗涤析出的沉淀，所得的墨绿色的膏状物即为茶叶绿素。

所述的增稠剂为黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、胍尔豆胶、琼脂、魔芋胶和骨胶中的一种或两种以上的混合物。

所述的水果粉为苹果粉、橙粉、草莓粉、柠檬粉、芒果粉、蓝每粉和香蕉粉中的一种或两种以上的混合物。

所述的维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸以及泛酸中的一种或两种以上的混合物。

所述的矿物质为乳钙、葡萄糖酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁以及碘化钾中的一种或两种以上的混合物。

本发明还提供了上述无鱼腥味的多维鱼油乳组合物的制备方法，其特征在于，具体步骤为：将增稠剂按比例溶于纯净水中，加热溶解；按比例将其他成分混合，加入到上述水溶液中，用120目胶体磨碾磨均匀，过80目筛，高温瞬时杀菌。

    本发明采用了从茶叶中提取的叶绿素来遮盖鱼腥味，打开即食，具有口感好、营养丰富、形式新颖、纯天然无副作用和食用方便的优点。添加了茶叶绿素来遮盖鱼油的腥味，茶叶绿素从茶叶中提取，天然无副作用；本产品做成了鱼油乳的形式，鱼油以微乳的形式存在，更利于人体吸收利用；另外，本产品添加了天然果粉和多种营养物质，口味好，并且可在补充DHA的同时补充多种维生素和矿物质。

具体实施方式

    下面结合实施例来具体说明本发明。本发明采用的天然精制鱼油由浙江舟山新诺佳公司生产，30或60型号，天然维生素E 10万IU/g。

实施例1

一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，由天然精制鱼油15重量份、茶叶绿素2重量份、甘油5重量份、黄原胶3重量份、苹果粉1重量份、橙粉3重量份、葡萄糖酸钙1重量份、乳酸亚铁0.1重量份、维生素A 0.0003重量份、维生素D 0.0001重量份、维生素E 0.02重量份、维生素C 0.6重量份、维生素K 0.0003重量份、维生素B1 0.001重量份、维生素B2  0.002重量份、维生素B6 0.002重量份、烟酸0.02重量份、泛酸0.001重量份和纯净水69重量份组成。