[发明专利]一种潮汕风味牛肉丸的制作方法无效
| 申请号： | 201010524645.7 | 申请日： | 2010-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN102450652A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 彭素萍 | 申请（专利权）人： | 彭素萍 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 潮汕 风味 牛肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种潮汕风味牛肉丸的制作方法的特征在于它由新鲜牛肉、淀粉、食盐、味精组成，其重量比为30份、4份、3份、3份的比例组成。
2.一种潮汕风味牛肉丸的制作方法的特征在于制作步骤是(1)选材、(2)槌打、(3)搅挞、(4)成型、(5)煮熟5个工艺步骤。
3.权利要求2中的(1)选材其特征是黄牛的牛霖肉，黄牛是放血宰杀的，牛霖肉切块时不要把肌肉纤维切得太短。
4.权利要求2中的(2)槌打其特征是用约3公斤重的金属方骨金属棒，把肉块连续不断的槌打，直至成肉浆。
5.权利要求2中的(4)成型其特征是，水温是40至50度。
6.权利要求2中的(5)煮熟其特征是需放在牛肉丸原汤或牛骨汤中中小火煮至初沸。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于彭素萍，未经彭素萍许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010524645.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种新型花生剥离机的结构
- 下一篇：一种红枣口味的馒头
