[发明专利]杂粮营养曲奇饼无效
| 申请号： | 201010536229.9 | 申请日： | 2010-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN102461604A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 高圆圆 | 申请（专利权）人： | 高圆圆 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221004 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杂粮 营养 曲奇饼 | ||
【权利要求书】：
1.一种杂粮营养曲奇饼，其特征是：本发明的优选配方及重量份是：小麦粉20-25，荞麦粉5-10，玉米粉5-10，花生粉5-10，起酥油10-12，棉白糖20-25，食盐0.3-0.6，小苏打0.2-0.5，葡萄糖浆5-8，黄原胶0.5-1，水适量。
2.一种制备权利要求1所述的杂粮营养曲奇饼的方法，其特征是采用以下步骤：
(1)按要求秤取所需材料；
(2)先取配方量的起酥油、绵白糖、食盐、小苏打、置于搅拌机中低速搅打2-3分钟；
(3)取葡萄糖浆，加入步骤(2)所述材料中低速搅打1-2分钟，中速搅打1-2分钟；
(4)取小麦粉、荞麦粉、玉米粉、花生粉、黄原胶，低速搅打1-2分钟成面团；
(5)将步骤(3)，(4)充分搅拌后，用压片机将面团压成面片，再将面片切割成曲奇生坯，放入烤箱，在温度为190-200℃下烘烤7-10分钟即为成品。
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