[发明专利]一种鸭肉调味香精无效
| 申请号： | 201010539927.4 | 申请日： | 2010-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN102461854A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 兰宏杰 | 申请（专利权）人： | 天津市兰氏调味品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鸭肉 调味 香精 | ||
【权利要求书】：
1.一种鸭肉调味香精，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成： 鸭肉反应物4-15份、食盐8-12份、味精3-10份、淀粉30-80份、鸭香基1-2份、山梨酸钾0.05-0.1份、干燥剂3-4份。
2.根据权利要求1所述的一种鸭肉调味香精，其特征在于：上述鸭肉反应物是由L-酸：0.5％、L-盐：1.5％、甘氨酸：0.2％、磷酸：0.8％、乳糖：0.5％、DL-蛋氨酸：0.5％、葡萄糖：9％、Vc：0.7％、盐：5％、鸭油：18％、鸭肉：8％、大葱：5％、白糖：4％、植物水解蛋白：7％、味精：5％和水加至100％后经过美拉德反应制成。
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