[发明专利]一种可溶性珠蛋白的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于生物技术和农业领域；更具体地，本发明涉及一种可溶性珠蛋白的制备方法。

背景技术

日前，我国屠宰业规模日渐扩大，屠宰畜禽生产肉食品的同时，产生大量的羽毛、血液、内脏、蹄壳等副产物，这些巨大的资源如不能合理及时的利用或处理，不仅引起环境污染，还将导致资源的严重浪费。

我国畜禽副产物动物血资源年产近230万吨。目前和过去相当长的时间内，大部分畜禽动物鲜血被采集用于加工全血粉，同时还有相当一部分血液因屠宰规模小等原因而被随意排放，造成环境污染。全血粉加工主要是采集凝血块(在血池中捞取)，通过蒸煮、压榨或暴晒、烘干等传统方法，再经粉碎而成。这一传统的生产工艺存在三大缺点：

第一，全血利用不全。由于生产过程中仅收集凝血块，因而许多血清中的营养物质被白白丢弃。

第二，严重的环境污染。捞取血凝块后剩余血液成份的直接排放，以及落后的压榨、暴晒工艺使生产过程中形成的污水、腐臭均可造成环境污染。

第三、产品功效及可利用度低。传统工艺生产使血液功效和可消化吸收率大大降低，血液应有的价值未能得到充分发挥。

国内在近几年内，有部分企业开始关注动物血的深度开发，主要是将全血经抗凝、分离后直接喷雾干燥工艺生产血浆蛋白粉和血球蛋白粉初级产品，部分质量指标虽然能替代国外同类进口产品，但因起步相对较晚，国内仅有一家公司能将动物血同时开发成低灰份血浆蛋白粉、高粘度蛋白、珠肽粉、免疫球蛋白、血红素等系列产品(图1)。故国内在动物血的综合利用开发上整体上还有一定的差距，工艺相对落后、产品相对单一，特别是利用动物血开发功能性产品，差距更大。

综上，本领域迫切需要开发方便快捷、利用率高的动物血处理方法，充分合理利用动物血资源，减少环境污染。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可溶性珠蛋白的制备方法。

本发明的另一个目的是提供所述方法获得的珠蛋白的用途。

在本发明的第一方面，提供一种珠蛋白的制备方法，所述的方法包括步骤：

(a)将血球在水中破细胞膜，得到破膜的血红蛋白液体，去除细胞膜，获得去膜的血红蛋白液；

(b)将去膜的血红蛋白液与无机酸混合，使PH为1～4，搅拌，得到血红素与珠蛋白混合液I；

(c)将混合液I与活性炭混合、搅拌，得到混合液II；

(d)将混合液II进行至少一次(1-5次，较佳地2-3次)的微滤，得到透过液；微滤用膜分子量为10±2万(较佳地10±1万)单位；

(e)将透过液进行纳滤脱盐，得截留液V；纳滤所用膜分子量为200单位；所述的截留液V即为珠蛋白溶液。

在一个优选例中，所述的血球来源于动物。

在另一优选例中，所述的动物是畜。

在另一优选例中，步骤(a)中，将血球在水中破细胞膜的方法是：将血球与2-5倍体积(较佳地2-4倍体积，更佳地3倍体积)的水混合，搅拌处理1-3小时，得到破膜的血红蛋白液体。

在另一优选例中，所述的血球为新鲜健康血球。

在另一优选例中，血球和水的重量比为1∶2-5，以混合物总重量计，血球浓度为5-10％(w/v)。

在另一优选例中，所述水为纯水。较佳地，所述水为自来水经200分子量纳滤膜过滤的水(透过滤膜的为水)。

在另一优选例中，步骤(a)中，通过离心去除细胞膜，所述离心采用碟片式离心机，转速8000-11000转/分钟，细胞膜从下端排渣口排出。

在另一优选例中，排渣时间为10-20分钟/次。

在另一优选例中，所述的无机酸选自(但不限于)：柠檬酸、盐酸。

在另一优选例中，所述的无机酸是盐酸。

在另一优选例中，所述的无机酸为安全实用、质优价廉型无机酸。

在另一优选例中，步骤(b)中，将去膜的血红蛋白液与无机酸在30-40℃搅拌6-12小时，得到血红素与珠蛋白混合液I。

在另一优选例中，所述的无机酸是盐酸。

在另一优选例中，步骤(c)中，将混合液I与活性炭混合，于40-50℃搅拌6-14小时，得到混合液II；

所述活性炭添加量为血球体积的1-8％，即10-80公斤/吨血球。

在另一优选例中，所述的活性炭目数在40-100之间。

在另一优选例中，所述的活性炭为制糖用活性炭。

在另一优选例中，步骤(d)包括：