[发明专利]一种木瓜蛋白酶的提取工艺

权利要求书

1.一种木瓜蛋白酶的提取工艺，其特征是按下述工艺操作的：

1)、提取：将采集的木瓜乳液倾入不锈钢锅中，在搅拌的条件下加入含0.1％EDTA-2Na和0.3％NaCl的溶液10ml，并加入每升含0.06mol硫代硫酸钠和0.08mol半胱氨酸溶液2ml，搅拌处理10-30min过滤，收集滤液将，上述滤液置于真空干燥机中，在减压条件下55℃±1℃干燥得粗品；

2)、精制：将步骤1)所得粗品置于搪瓷容器中，在搅拌下加入100ml含有0.1％EDTA-2Na和0.3％NaCL的溶液100ml，并加入每升含0.06mol硫代硫酸钠和0.08mol半胱氨酸的溶液20ml，搅拌处理10-30min，然后用0.1mol/L NaOH或0.1mol/L HCL调pH值为9.0搅匀溶解，再经离心或过滤除去不溶物，得上清液备用，先取上清液100ml做硫酸铵的盐析曲线，得出盐析范围，再向上清液中加硫酸铵至盐析曲线的下限，搅匀、离心除去不溶物，上清液中补加硫酸铵至上限静置，析出结晶，即为木瓜蛋白酶晶体；

3)、干燥：在55℃±1℃鼓风干燥或真空干燥10-30min，即得木瓜蛋白酶产品。