[发明专利]一种芹菜饼干及其制作方法

权利要求书

1.一种芹菜饼干，其组成及配比如下：

面粉        100％

芹菜全粉    1-10％

黄油        10-100％

白砂糖      20-80％

鸡蛋        5-30％

山梨酸钾    0.05-0.1％

水          适量

2.一种芹菜饼干的制备方法，其特征是，

(1)黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。

(2)慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀即可，不要把黄油打发。

(3)向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。

(4)鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。

(5)低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。

(6)用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

(7)冷藏得比较干爽的面团放在案板上，擀成厚度为1-2cm的长方形，做成不同的形状。

(8)将做好的饼干面饼放入烤盘中，180-200℃烤10-15min即可。