[发明专利]一种油炸脆长鱼的制作方法无效
| 申请号： | 201010562712.4 | 申请日： | 2010-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN102475306A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 丁士安 | 申请（专利权）人： | 丁士安 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 脆长鱼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种油炸脆长鱼的制作方法，其特征是包括如下步骤：
(1)、将长鱼丝用沸水烫制至小开口，烫制过程中要适量加一些盐，加冷水，用划长鱼丝专用刀划出长鱼丝，去卡骨和内脏。
(2)、取一锅上火，放入水，加生姜、葱、料酒、盐烧沸，将划好的长鱼丝放入锅中汆。
(3)、取一锅上火，放入素油烧至7～8成热放入汆好的长鱼丝油炸，炸至脆、酥捞出。
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