[发明专利]一株强稳定性中温中性α-淀粉酶高产菌及其酶学性质

权利要求书

1.一株高产强稳定性中温中性α-淀粉酶的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis XLG-1，现保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称中国微生物菌种保藏中心)，保藏号CGMCC NO.3871。

2.如权利要求1的XLG-1，其最高产酶活性为4255U/mL。

3.如权利要求1的XLG-1属枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)，其形态特征为：长杆状、在筛选固体培养基上菌落圆形、边缘不齐、菌苔干燥、不透明、乳白色。

4.如权利要求1的XLG-1，其产中温中性α-淀粉酶的初始发酵培养基为：玉米粉5-15％，豆饼粉4-10％，(NH)₂SO₄ 0.4％，K₂HPO₄0.8％，CaCl₂0.2％。培养条件为：250mL三角瓶装30mL的发酵培养基，接种量为10％(体积比)，37℃，200-250r/min，发酵72h。

5.如权利要求3的中温中性α-淀粉酶，其酶学特性在于：

(1)最适作用温度为40-60℃；

(2)最适反应pH为pH 5-7；

(3)该酶分子量在58KD左右。