[发明专利]燕窝寡肽组合物及其制备方法和使用

说明书

技术领域

本发明涉及一种从燕窝中提取得到寡肽的方法和通过该方法提取得到的组合物。本发明还涉及从燕窝中提取得到的含有小分子寡肽的组合物在制备医药、保健品、化妆品中的应用。

背景技术

燕窝为雨燕科Apodidae金丝燕属Collocalia的几种鸟类，吞食海中小鱼或其他蚕螺海藻等小生物消化后，分泌出的胃液与其绒羽混合凝结于悬崖峭壁上，而筑成的巢窝。燕窝是与人参、鹿茸齐名的名贵补药之一。

燕窝中有粘蛋白，其包括人体必需的十六种氨基酸，以及唾液酸、微量元素等活性成分。其中燕窝的主要成分为粘蛋白，为大分子的物质，是燕窝的最主要的活性物质之一。将大分子量的燕窝蛋白水解为小分子的寡肽组合物，可以大大提高其生物利用度。

蛋白质是由氨基酸组成的。通常由10～100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽，它们的分子量低于10,000Da(Dalton，道尔顿)，能透过半透膜。一般把由2～10个氨基酸组成的肽称为寡肽(小分子肽)；10～100个氨基酸组成的肽称为多肽；由100个以上的氨基酸组成的肽称为蛋白质。

在营养和化妆行业，燕窝营养制剂进行提取处理方法比较单一，主要是以蒸煮的粗加工的方式。这些方法主要是去除燕窝里杂质类，得到纯度较好的蛋白或糖蛋白，通常还保留几乎完整的大分子形式。大分子形式的蛋白或糖蛋白生物利用度一般比较低，在营养和化妆行业中是不利的。

而多肽，特别是小分子肽有以下特点：

(1)不需消化，直接吸收。

(2)吸收时不需消耗人体能量。

(3)不增加人体胃肠功能负担。

(4)具优先吸收特点。

(5)吸收快速，比人体吸收大分子蛋白质快129600秒钟，较人体氨基酸快64800秒钟。

(6)以自身能量推动吸收。

(7)100％被吸收。

(8)在人体吸收功能降低时，人体能够被动吸收。

(9)具有载体作用，可将人体其它营养载在基体上，输送到人体细胞组织。

(10)具有极强的活性和生理功能多样性。

因此，人们尝试通过各种水解方法把燕窝蛋白水解变成小的肽，以提高其生物利用度。

专利CN92112013.3，利用单一酶酶解或复合酶酶解方法对燕窝进行处理，到了一种燕窝营养物。但该方法使用了高浓度的酶，成本很高，而且没有获得具有营养品和化妆品领域希望得到的低分子量的燕窝寡肽产品。

专利CN200510068015.2中利用无花果蛋白酶提取到的燕窝多肽。但该方法只使用了一种酶，效率很低，而且没有公开工艺对燕窝多肽分子量分布的影响。

CN2200710069423.9利用超声波粉碎和利用碱性蛋白酶水解得到一种化妆品配料。但该方法使用了超声波处理的手段，增加了工序和对设备的投入，而且得到的燕窝多肽分子量主要分布在2000以上，不能满足营养品和化妆品领域的需要。

CN 200810061920.9利用酶解与膜过滤耦合技术连续制备窄分子量分布燕窝提取物的方法。但该方法使用了膜过滤耦合技术的手段，增加了工序和对设备的投入，而且得到的燕窝多肽分子量主要分布在1000以上，不能满足营养品和化妆品领域的需要。

由于燕窝是雨燕分泌出的胃液与其绒羽的混合物，其具有特殊的理化性质，对水解，特别是利用酶的水解产生难以掌握的影响，一般仍保留分子量超过10000的蛋白质形式。现有技术都没有能够解决通过相对简单和方便的方法和步骤获得燕窝的肽链长度主要为二肽到五肽，分子量主要分布在180-1000D之间的小分子纳米寡肽。

另外，燕窝中的多糖、燕窝唾液酸、微量元素等也是其重要活性物质，所以，营养和化妆行业中希望获得的燕窝产品仍具有其特有的多糖、燕窝唾液酸、微量元素等。

发明内容

本发明提供了一种从燕窝中水解提取得到小分子寡肽的方法，其采用酶解与酸水解结合来水解燕窝，获得含有小分子纳米寡肽的组合物，其特征在于，所述纳米寡肽的分子量主要分布在180-1000D之间，优选的，所述组合物中分子量为180-1000D的纳米寡肽的高斯分布峰面积百分比超过约40％。在本发明的一个方面，所述组合物中分子量为180-1000D的纳米寡肽的高斯分布峰面积百分比是分子量为1000-2000D的多肽的高斯分布峰面积百分比的约5倍，以及是分子量为1000-10000D的多肽的高斯分布峰面积百分比的约2倍。在本发明的又一个方面，所述组合物中纳米寡肽的分子量具有如下的高斯分布：