[发明专利]无烟烧烤的方法及其应用的烤网

说明书

技术领域

本发明涉及一种无烟烧烤的方法及其应用的烤网，特别是指其将烤网结合覆盖部，并使覆盖部对应烧烤炉中的发热单元，使烧烤炉进行烧烤食物时，热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体不会滴淋发热单元起火或产生油烟，达到真正无烟烧烤的功效。

背景技术

烤肉已成为是一种现代人经常性的活动，不但可以品尝食材的不同烹调方式，更是一种联络感情的交谊方式。

在从事烤肉活动时，必须备置烧烤炉，而传统应用烧烤炉来进行烧烤食物的方法及烤网构造，是在烧烤炉的上方开口设有一烤网，而在烤炉内填装炭火加以燃烧或利用燃烧器(如红外线加热器)，即可在烤网上置放食物以便进行烧烤，然而，因为现有烧烤炉的炭火或燃烧器是直接对应着烤网照射出幅射热能来对食物加热，且炭火或燃烧器面对着上方烤网的网孔，导致大部份食物上的酱料或肉片本身的油脂、肉汁等液体，在烧烤加热后垂直滴落在炭火或燃烧器上，如此，会冒出大量浓烟，不但影响空气质量和食物污染，也会对人体健康有害。

另外亦有应用如图7所示的现有其中一种以燃烧器作为加热源的烧烤炉90来进行烧烤食物，该烧烤炉90于上方开口亦设有一烤网91，内部于所设的燃烧器92上方增设有一保护罩93(如碳网)，当进行烧烤时，借该保护罩93的遮挡，使烤网91上的食物油脂、肉汁、酱汁等液体先滴淋到保护罩93，以避免滴落燃烧器92而起火或产生酸咸侵蚀的情形，但该烧烤食物的方法及烧烤炉的构造至少有如下的缺点：

1.因为烧烤炉90增设保护罩93，使得燃烧器92照射出的幅射热能无法直接施予烤网91，而耗费热能且增加烧烤炉的制造成本。

2.虽然利用保护罩93来遮挡防止食物油脂、肉汁、酱汁等液体直接滴淋燃烧器92，但因为保护罩93也被该燃烧器92的幅射热能所加热，所以食物油脂、肉汁、酱汁等液体滴淋到保护罩93一样会起火燃烧并产生大量油烟。

因此传统利用烧烤炉来进行烧烤食物的方法及烧烤炉的构造，并无法达到真正无烟烧烤的功效，若能将现有的燃烧器保护罩、烤网结合为一体，并加以应用于烧烤炉烧烤食物的方法上，必能达到真正无烟烧烤的功效，且烧烤炉的构造也不须如此繁杂，于是本发明人基于产品不断研究改良创新的理念，乃本着多年从事该项产品开发的实务经验积极潜心研发思考，经由无数个次的实际设计实验，致有本发明的产生。

发明内容

本发明所要解决的主要技术问题在于，克服现有技术存在的上述缺陷，而提供一种无烟烧烤的方法及其应用的烤网，其达到真正无烟烧烤并兼具健康、环保的功效，且发热单元的热能直接施予烤网，具有节能的功效，令烧烤炉的燃烧器不用设置保护罩，也可以达到真正无烟烧烤的功效。

本发明发明无烟烧烤的方法是：

本发明无烟烧烤的方法是包含有：(1)于一烧烤炉中放置一发热单元，且该发热单元上方没有设置任何遮挡物件；(2)将一烤网结合一覆盖部，并将烤网放置于烧烤炉上方开口；(3)使该覆盖部的设置位置对应烧烤炉中的发热单元；当于烤网上放置食物进行烧烤时，借该覆盖部的遮挡作用，使热烤食物的油脂、肉汁、酱汁等液体不会滴淋发热单元起火或产生油烟，达到真正无烟烧烤并兼具健康、环保的功效，且发热单元的热能直接施予烤网，具有节能的功效。

所述无烟烧烤的方法，其中，将所述覆盖部的设置位置设于烤网的中间区域。

所述无烟烧烤的方法，其中，将所述覆盖部的设置位置设于烤网的二侧区域。

所述无烟烧烤的方法，其中，当所述发热单元设置方向为纵向时，将所述烤网所设的肋条、开孔相对于所述发热单元成横向设置。

所述无烟烧烤的方法，其中，当所述发热单元设置方向为横向时，将所述烤网所设的肋条、开孔相对于所述发热单元成纵向设置。

本发明烤网是设于烧烤炉上方开口，构造上包含有一框体、数个肋条、一覆盖部，其中该肋条、该覆盖部设于该框体间，该肋条间形成数个开孔，该覆盖部的设置位置是对应烧烤炉中的发热单元。

所述的烤网，其中，所述覆盖部的设置位置设于烤网的中间区域。

所述的烤网，其中，所述覆盖部的设置位置设于所述烤网的二侧区域。

所述的烤网，其中，所述覆盖部周边设有数个突缘，使所述覆盖部的突缘间形成一平面槽，各突缘形成有数个缺口。

所述的烤网，其中，所述覆盖部为一完整平面部。

所述的烤网，其中，所述肋条延伸到所述覆盖部，并于所述覆盖部上方突出部分所述肋条。