[发明专利]一种山楂果脯的制作方法有效
| 申请号： | 201010573355.1 | 申请日： | 2010-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN102018088A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 蔡石生 | 申请（专利权）人： | 蔡石生 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 果脯 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山楂果脯的制作方法，包括新鲜山楂果的采摘、筛选、清洗、晾干和糖渍，其特征是，还包括如下步骤，
(1)用沸水将晾干水分的山楂果煮10-20分钟，所述山楂果为带果柄的成熟的大果型鲜果；
(2)将煮熟的山楂果切片；
(3)将切片后的山楂果用煮好的糖浆进行糖渍10-20分钟；
(4)将糖渍好的山楂果整形成蝴蝶状；
(5)干燥冷却至常温后消毒，密封包装得成品。
2.根据权利要求1所述的一种山楂果脯的制作方法，其特征是，所述切片是将山楂果一半竖切成片，另一半横切成片，深度达到果核，每一片厚度为1-2毫米。
3.根据权利要求1所述的一种山楂果脯的制作方法，其特征是，所述的糖渍所需糖浆中糖和水的比例是1-2∶5。
4.根据权利要求1所述的一种山楂果脯的制作方法，其特征是，所述的整形是把糖渍好的山楂果的切片沿果核向两边分开压片，使之成蝴蝶状。
5.用权利要求1所述的一种山楂果脯的制作方法制作的山楂果脯。
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