[发明专利]一种新型清凉剂在槟榔中的应用方法

权利要求书

1.在槟榔食品中起清凉效果的薄荷酰胺型衍生物，其特征在于，为具有如下结构通式的化合物：

其中：

X为对甲苯磺酸根、甲酸根、醋酸根、丁二酸根、乙二酸根、溴离子、氯离子、碘离子、磷酸根离子、磷酸氢根离子、磷酸二氢根离子、硫酸氢根离子或硫酸根离子等，优选为氯离子或磷酸根离子，m＝0～2。

2.根据权利要求1所述的薄荷酰胺型衍生物，其特征在于，所述薄荷酰胺型衍生物为(1R，2S，5R)-N-(2-(2-吡啶基)-乙基)-2-异丙基-5-甲基-环己烷酰胺盐酸盐或(1R，2S，5R)-N-(2-(2-吡啶基)-乙基)-2-异丙基-5-甲基-环己烷酰胺磷酸盐。

3.根据权利要求1所述的薄荷酰胺型衍生物，其特征在于，可溶于水，或者溶于有机溶剂中使用，或者直接粉末在槟榔中使用。

4.根据权利要求1所述的薄荷酰胺型衍生物，其特征在于，在槟榔中的添加量一般为0.001-0.5％。优选的，添加量为0.01-0.1％。

5.根据权利要求1～4所述的薄荷酰胺型衍生物，其特征在于，可以和其他清凉剂如薄荷脑，薄荷油，N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷酰胺等一同添加于槟榔食品中。

6.根据权利要求1～5所述的薄荷酰胺型衍生物，其特征在于，可在槟榔的发制液中添加，在上表香过程中添加，或可在点卤过程中添加。