[发明专利]一种蟹味菇的栽培基及其栽培方法

权利要求书

1.一种蟹味菇的栽培基，其特征在于该栽培基的配方为：

1)直径为0.8-1.2cm的加拿大一枝黄花颗粒75-80％，麸皮13-17％，玉米粉4-6％，白糖0.8-1.2％，石膏粉0.9-1.1％，石灰0.9-1.1％；

2)将步骤1中的各成份搅拌均匀，再加水制成含水率为70％-75％的栽培料；

以上的百分比为质量百分比。

2.一种蟹味菇的栽培方法，其特征在于包括以下步骤：

1)制备栽培料：选取切成颗粒直径在0.8-1.2cm的加拿大一枝黄花75-80％，麸皮13-17％，玉米粉4-6％，白糖0.8-1.2％，石膏粉0.9-1.1％，石灰0.9-1.1％进行配料，将各组分搅拌均匀，再加水制成含水率为70％-75％的栽培基；以上百分比为质量百分比；

2)灭菌处理：将制作好的栽培料装入栽培瓶中，用纸封口，再将栽培瓶在压力为0.128-0.148Mpa、温度124-128℃中灭菌1.5-2小时；或在常压下，温度98-102℃灭菌9.5-10.5小时，冷却备用；

3)接种、培养：揭开封口纸，用接种工具将菌种植入栽培瓶的栽培料中；再将接种后栽培瓶移入发菌室避光培养，发菌室湿度控制在70-75％；第一周发菌室内温度应控制在25-28℃；第二周发菌室内温度应控制在20-25℃；第三周起的温度应控制在21-23℃，至菌丝长满培栽瓶，在培养过程中要定期通风；

4)搔菌催蕾：温度20-22℃，湿度70-75％，避光定期通风的条件下培养10-15天，栽培料面出现白色原基，移至菇房或菇棚培养，搔去老菌种及料表层老菌丝，注入8～10ml的洁净水/瓶，原基逐渐形成菇蕾；

5)出菇管理：出菇室的温度控制在14～15℃、空气湿度控制在95％～98％加强通风量促进菇蕾形成，当原基分化形成细针状褐色小菇蕾时，及时揭去瓶口的封口纸进行出菇管理，湿度保持在89-91％，加强通风换气，增强光照，至菇体采收；

6)菌糠利用：瓶栽采收结束后，菌瓶立即移出培养室，挖出瓶内废料，重复使用于生产，或利用余下的菌糠处理后用作其它食用菌生产原料。

3.根据权利要求2所述的栽培方法，其特征在于所述菌种的培植方法为：

1)菌种培养基的制备：选取切成颗粒直径在0.8-1.2cm的加拿大一枝黄花63-67％，麸皮18-22％，玉米粉4-6％，黄豆粉2-4％，葡萄糖1.8-2.2％，硫酸铵0.9-1.1％，过磷酸钙1.8-2.2％，碳酸钙1.8-2.2％，将各组分搅拌均匀，再加水制成含水率为58％-62％的培养基，以上百分比为质量百分比；将菌种培养基装入培养瓶中，再用封口纸封口，然后将培养瓶在压力为0.1-0.11MPa、温度为120-122℃中灭菌1-1.5小时或温度为120-122℃在常压灭菌保持9.5-10.5小时，冷却后备用；

2)接种：在接种箱或接种室中进行，先在酒精灯附近将封口纸掀开，火焰与瓶口相距1-1.5cm，避免直接灼烧瓶口，取装在试管里的母种植入培养瓶的培养基上，然后，将接种的培养瓶移入发菌室避光培养，发菌室的湿度控制为60-70％、温度控制在23-25℃，在发菌室中培养25-35天后，至菌丝长满培养基表面，并及时剔除非正常个体。

4.根据权利要求3所述的栽培方法，其特征在于所述母种的扩大繁殖培养方法为：母种扩繁采用PDA培养基试管斜面培养法，PDA培养基的配方为：切成边长为0.8-1.2cm小块去皮的土豆190-210g，葡萄糖18-22g，琼脂18-22g，蛋白胨9-11g，水1000ml定容，放在锅内煮沸9-11分钟至薯片软而不烂，然后过滤后，取滤液，在滤液中加入琼脂，继续煮沸至琼脂完全溶化，再加葡萄糖和蛋白胨，再补水至培养液1000ml，然后趁热分装于试管中，每个分装的培养液体的容量为试管长度的1/5-1/4，然后在试管口塞上棉塞封口，再将装有培养液体的试管在压力为0.1-0.11MPa、温度为120-122℃的灭菌锅中灭菌29-31min，灭菌后，斜放试管，使培养基前端蔓延至试管长度1/2，盖上纱布或灭菌的报纸，待培养基凝固冷却后，移入接种箱内，取3-5支试管置于29-31℃的培养箱中培养3天，若无杂菌出现，即形成PDA培养基以供接种使用。