[发明专利]护肝黄芪灵芝枸杞花生乳配方及制备方法

权利要求书

1. 一种护肝黄芪灵芝枸杞花生乳，其特征在于：其特征在于：该配方包括黄芪20kg、灵芝20kg、枸杞20kg、炙甘草20kg、花生仁20kg、白砂糖6kg、磷酸钠100g、黄原胶100g和海藻酸钠200g组成的复合稳定剂300g 、蔗糖酯150g和单甘酯50g组成的复合乳化剂200g。

2.一种护肝黄芪灵芝枸杞花生乳的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

1）中药混合液制备；

(1)磨粉煮沸过滤；黄芪、灵芝、枸杞、炙甘草分别选料磨成60目细粉；加入重量比为1：1的饮用水，煮沸40分钟，过滤用120目滤过混合液，过滤1次；

(2)脱气杀菌：脱气时脱气罐内的真空度为90.7～93.3千帕，混合液温度20～30℃，脱气后的混合液立即进行瞬时杀菌，在95℃左右保持15～30秒；冷却制得中药混合液备用；

2）花生乳的制备；

(1)花生选择，剔除霉烂变质的花生仁，并将其清洗吹干； 

(2)增香去皮，将花生仁于100℃左右温度烘炒10～15分钟；  

(3)浸泡处理，用花生重量3～5倍的热水，加入0.2％碳酸钠浸泡8～10小时，使净花生仁充分吸水膨胀，再用清水浸漂洗干净；

(4)磨浆过滤，用磨浆分离机将花生加以粉碎并进行浆、渣分离，分离滤布为120目，进料时加料、加水要均匀，渣用与原有花生重量等重的80℃水搅匀再行分离，反复2～3次，合并滤浆，混匀备用；

3）护肝黄芪灵芝枸杞花生乳的配制；

(1)调配混合乳液；在夹层锅中将上述步骤制得的中药混合液、花生乳以及配方中的白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂搅拌混匀，开启蒸汽阀，维持液面沸腾2分钟；

(2)均质；将调配好的混合乳液用高压均质机均质1次，均质时乳液温度90～95℃，均质压力为1.7×107帕；

(3)灌装；趁热将乳液灌装于在彻底洗净后用蒸汽处理5分钟的玻璃瓶中五分之四体积； 

(4)杀菌处理；用高压杀菌锅对瓶装花生乳杀菌。