[发明专利]护肝黄芪灵芝枸杞花生乳配方及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有保健功能的饮料及其制作工艺，尤其涉及一种护肝黄芪灵芝枸杞花生乳及其制备方法。

背景技术

日常生活中经常要出去应酬，“无酒不成席”、“一杯解千愁”，酒文化深深影响着中华民族。酒本无害，过饮则有罪。应酬频繁了，饭局增多了，酒是饭桌上必不可少的“佳肴”，有不少人为爱面子，从不沾酒的人也变成“海量”，为了不失礼，对酒从不拒绝，在为“感情”而举杯痛饮时，健康正被酒精吞噬。

酒精伤胃，更伤肝，酒精主要是通过胃吸收，肝脏代谢，过度的饮酒会对肝胃造成不小的伤害。酒精首先进入胃里，能直接破坏胃粘液屏障，引起消化道粘膜充血、水肿、糜烂，导致食管炎、胃炎、胃溃疡等，同时也会对肠道造成一定的损伤。

再者，酒精入体内主要是通过肝脏代谢，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，损伤肝细胞，引起肝病变，连续过量饮酒者易患脂肪肝、酒精性肝炎，长此以往进而可转变为酒精性肝硬化，严重的还会导致肝癌。

花生乳是用花生加工制成的一种高档饮料，营养丰富，易于消化吸收，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等，对人体健康，减少组织衰老，防止动脉粥样硬化均有良好作用。

唐代医家孙思邈提出了“上医医未病之病，中医医欲病之病，下医医已病之病”，将疾病分为“未病”、“欲病”、“已病”三个层次，“治未病”思想源自《黄帝内经》，历代医家乃至现代医学对“治未病”思想都极为重视，根据现代医学理论，将人群的健康状态分为三种：一是健康未病态；二是欲病未病态；三是已病未传态，因此，“治未病”就是针对这三种状态，具有未病养生防病于先、欲病施治防微杜渐和已病早治防止传变的作用。

我国2010年初步形成中医药“治未病”预防保健服务体系框架， 新医改方案重视发挥中医药的作用，在医药服务体系的建设方面，明确提出要积极推广中医药“治未病”，保健预防能够有效防止形成疾病。

发明内容

为顺应这一利在当代功在千秋的医疗政策，本发明提供一种有效的护肝黄芪灵芝枸杞花生乳及其制备方法。

药理作用：黄芪归肺、脾、肝、肾经，益气补中；灵芝归心、肺、肝、肾经，补气安神，止咳平喘；枸杞滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明；炙甘草补脾和胃，益气复脉。

护肝黄芪灵芝枸杞花生乳的配方：

黄芪20kg、灵芝20kg、枸杞20kg、炙甘草20kg、花生仁20kg、白砂糖6kg、磷酸钠100g、黄原胶100g和海藻酸钠200g组成的复合稳定剂300g 、蔗糖酯150g和单甘酯50g组成的复合乳化剂200g。

其制备方法：

1）中药混合液制备；

(1)磨粉煮沸过滤；黄芪、灵芝、枸杞、炙甘草分别选料磨成60目细粉；加入重量比为1：1的饮用水，煮沸40分钟，过滤用120目滤过混合液，过滤1次；

(2)脱气杀菌：脱气时脱气罐内的真空度为90.7～93.3千帕，混合液温度20～30℃，脱气后的混合液立即进行瞬时杀菌，在95℃左右保持15～30秒；冷却制得中药混合液备用；

2）花生乳的制备；

(1)花生选择，剔除霉烂变质的花生仁，并将其清洗吹干；

(2)增香去皮，将花生仁于100℃左右温度烘炒10～15分钟；

(3)浸泡处理，用花生重量3～5倍的热水，加入0.2％碳酸钠浸泡8～10小时，使净花生仁充分吸水膨胀，再用清水浸，漂洗干净；

(4)磨浆过滤，用磨浆分离机将花生加以粉碎并进行浆、渣分离，分离滤布为120目，进料时加料、加水要均匀，渣用与原有花生重量等重的80℃水搅匀再行分离，反复2～3次，合并滤浆，混匀备用；

3）护肝黄芪灵芝枸杞花生乳的配制；

(1)调配混合乳液；在夹层锅中将上述步骤制得的中药混合液、花生乳以及配方中的白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂搅拌混匀，开启蒸汽阀，维持液面沸腾2分钟；

(2)均质；将调配好的混合乳液用高压均质机均质1次，均质时乳液温度90～95℃，均质压力为1.7×107帕；

(3)灌装；趁热将乳液灌装于在彻底洗净后用蒸汽处理5分钟的玻璃瓶中五分之四体积；

(4)杀菌处理；用高压杀菌锅对瓶装花生乳杀菌。

本发明的有益效果：护胃、持久养胃，全面保护胃粘膜，同时通过抗氧化、降毒解毒、提高免疫力等途径进行养肝护肝，为保健提供方便有效的选择。

具体实施方式

(一)原料配方