[实用新型]一种新型蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炊具领域，特别涉及一种新型蒸柜。

背景技术

目前，现有蒸柜存在以下问题：1、蒸汽发生器产生的蒸汽通过蒸汽管进入各个蒸室，每个蒸汽管上有一个独立操作的蒸汽阀，蒸汽阀的结构复杂，每当打开蒸室门时，必须先关闭蒸汽阀，由于操作步骤繁多且操作不便，容易发生蒸汽阀未关闭就打开蒸室门而造成的安全事故；2当关闭某一蒸室或全部蒸室的蒸汽阀时，蒸汽则集中在制汽水箱和蒸汽管道内，汽压会不断升高，只有当汽压高于设置在蒸汽管道上的限压安全阀时，蒸汽才会从限压安全口排入大气，集中于制汽水箱和蒸汽管道内的蒸汽压力在未达到限压安全阀的排泄压力或限压安全阀失灵时，危险性增大，存在严重的安全隐患；3、不同蒸室处于同一工作状态下，打开某一蒸室门时会影响其它蒸室的温度、汽压，其原因是：蒸室的排汽口与排汽管道相通，若打开某一蒸室门，其它蒸室排入排汽管道的蒸汽反向进入打开蒸室门的蒸室而释放到空气中被浪费，不便于对蒸汽的二次回收利用；4、蒸室之间便于清洗蒸制物品时产生的废水、废渣，在上下蒸室间设有排泄口直通，此排泄口无其它辅助设施，在方便排泄的同时，又造成蒸室之间相互串温、串压，所蒸制的不同物品串味，当开启某间蒸室门时，同样影响其它蒸室的温度、汽压；5、制汽水箱的水量补给是困扰蒸柜均衡制汽的主要原因，如一次性补给过多水量，在加热器件输出功率不变的情况下，制汽水箱里制汽量在一定时间内会降低，进入蒸室的蒸汽量随之下降，在一段时间内补给水量小于蒸发量时，又易造成制汽水箱缺水，有烧干锅的可能。

实用新型内容

本实用新型的目的是解决现有技术中的问题，提供一种结构简单，操作方便，且安全可靠的智能新型蒸柜。

本实用新型的技术方案是：一种新型蒸柜，包括夹层保温柜体和蒸汽发生器，所述柜体被分隔成上下承接的彼此独立的蒸室，所述蒸汽发生器安装于柜体的底部；所述蒸汽发生器通过一蒸汽管与各个蒸室连通，所述柜体内设有一排汽管，所述蒸室均设有与排汽管相通的排汽口，所述排汽管的出口与柜体外界相通；每个蒸室内均安装有一泄汽尾管，所述泄汽尾管均与排汽管相通；

每个蒸室内均设有一蒸汽阀和一单向排汽阀，所述蒸汽阀包括一中空的阀体，所述阀体的前端口和与之相对应的蒸室相通，所述阀体的后端口和与之相对应的泄汽尾管相通，该阀体内设有一可作往复运动的活塞式阀芯，在阀芯运动区域内的阀体侧壁上设有一与蒸汽管相连通的进汽口，所述阀芯通过连杆与蒸室门连接，当蒸室门开启时，阀芯处于连通蒸汽管和泄汽尾管的位置，当蒸汽门关闭时，阀芯处于连通蒸汽管与蒸室的位置；所述各个排汽口均通过所述单向排汽阀与排汽管相通。

优选地，所述柜体上安装有控制面板，在控制面板上有微控制器；所述蒸汽发生器包括制汽水箱、加热装置、水位监测装置和进水装置；所述加热装置和水位监测装置均安装在制汽水箱中，所述水位监测装置具有安装在预设高位处的高水位探头和安装在预设低位处的低水位探头；所述进水装置的进水管接入制汽水箱内部；所述蒸汽管的入口端伸入制汽水箱中；

所述微控制器的按键信号输入端与安装在操作面板上的按键电连接，微控制器的加热信号输出端与加热控制模块的输入端电连接，所述加热控制模块的输出端与加热装置控制连接；微控制器的水位信号输入端与水位监测模块的输出端电连接，水位监测模块的高水位输入端和低水位输入端分别与高水位探头和低水位探头的输出端电连接，微控制器的进水信号输出端与进水控制模块的输入端电连接，进水控制模块的输出端与安装在进水管上的电磁阀电连接。

优选地，所述柜体通过分层板分隔出各蒸室，每个分层板上设置有用于清洗蒸室的排泄口，每个蒸室均设置有一套排泄控制装置，所述排泄控制装置包括安装在排泄口处的活动挡片和用于控制活动挡片打开或者关闭排泄口的控制手柄；所述制汽水箱中安装有汽水隔离箱，所述汽水隔离箱上安装有与其相通的蒸室排泄管，所述蒸室排泄管的入口端伸入位于最下层的蒸室中，所述汽水隔离箱与安装在制汽水箱内的排污管相通，所述排污管的排污口从柜体底部向外伸出。

优选地，所述排泄控制装置包括纵向安装在所述分层板底面上的导向套筒，所述分层板在导向套筒的两侧均设有所述排泄口；所述控制手柄安装在导向套筒中，并从导向套筒的前端口向外伸出，所述控制手柄通过连杆机构同时控制两个活动挡片。

优选地，所述分层板在横向中间位置向上凸起呈“人”字型，所述导向套筒安装在分层板的凸起部位的下方。

优选地，所述控制手柄在活动挡片处于关闭排泄口的状态下，所述控制手柄的前端与蒸室门的内壁相抵。