[实用新型]高温高湿的多功能食品烹饪装置

权利要求书

1.一种高温高湿的多功能食品烹饪装置，其特征是：由蒸箱系统（A）及连接安装在蒸箱系统（A）内的高温高湿系统（B）、压力传感系统（C）、总供水系统（D）、喷水系统（E）、箱内清洗系统（F）及吸空气系统（G）构成，高温高湿系统（B）由干热系统和湿热系统构成，由压力传感系统（C）进行自动调控，能单独使用或合并使用；压力传感系统（C）由蒸箱腔体（A0）上顺序连接的压力传感器进出管口（C2）及压力传感器连接管（C1）与湿度空热电偶（C3）构成；连接在蒸箱腔体（A0）内的喷水系统（E）由顺序连接着的喷水管（E1）、喷水阀（E2）和喷水管头（E3）构成；溢水箱（D16）清洗系统内的一路为清洗用水的溢水箱清洗管（D18）与溢水箱清洗阀（D19）和溢水箱清洗入水管口（D20）连接，并与溢水箱（D16）接通；另一路由顺序连接的供水/溢水阀（D5）、供水/溢水管（D6）、溢水电磁阀（D13）、溢水管（D14）、溢水排出管口（D15）进入溢水箱（D16）内；清洗废水由蒸箱腔体（A0）内顺序连接的清洗排水管口（A1-10）和蒸箱排水管（A11）进入溢水箱（D16）内，并经废水排出口（D17）排出；蒸箱腔体（A0）内的箱内清洗系统（F）由顺序连接的清洗高温入水管（F3）、自动清洗泵（F1）和箱内清洗管（F2）构成，并经蒸箱内清洗水管进口（A12）与蒸箱腔体（A0）连接；吸空气系统（G）由与蒸箱腔体（A0）连接的箱外进气管口（G1）、箱外进气管口阀开关（G2）及吸空气电机（G3）构成；蒸箱系统（A）由蒸箱腔体（A0）和可移动的蒸盘框架轮（A4）组成；其中蒸箱腔体（A0）由相连接的蒸箱底座（A3）、蒸箱腿（A1）及蒸箱门（A2）与门把手（A2-1）构成；可移动的蒸盘框架轮（A4）由可移动的轮式食品蒸盘框架底座（A4-0）、与该轮式食品蒸盘框架底座连接的蒸盘框架（A4-1）、顶盘架（A4-2）、底盘架（A4-3）、多层食品蒸盘插入模槽（A4-4）、折叠把手（A4-5）、托盘（A4-6）构成；蒸箱腔体（A0）内连接着蒸箱内供热挡板（A5）、排高温高湿蒸汽窗口（A6）及金属网格板（A7），并在蒸箱腔体（A0）上连接着蒸箱内蒸汽进管口（A8）、吸气进气管口（A9）、上部的蒸箱内清洗排水管口（A1-10）与底部的蒸箱排水管（A11）与蒸箱内清洗水管进口（A12）；380V电源电路（HI）与电路控制电路板（H2）相连接，顺序与箱内高温高湿控制固态继电器（H4）连接，并连接着高温电热线圈（B7、B8）；箱内高温高湿控制固态继电器（H4）与电脑与开关电路控制板（H7）及按键开关与显示屏电路板（H7-0）连接构成自动控制回路。