[发明专利]用于制作冰冻食品的方法及设备

权利要求书

1.一种用于制备冰冻食品的设备，所述设备包括：

容器，所述容器用于在其中保持冷冻溶液，所述容器具有至少一个用于接收要冷冻流体的模制腔，所述流体与在所述容器内的所述冷冻溶液分开地容纳在所述模制腔内；

所述模制腔包括在其内表面上的涂层，以有利于移除由所述流体制成的冰冻食品；

所述模制腔还包括在其外表面上的并且设置在所述冷冻溶液内的热交换器，其中，当所述冷冻溶液处于足够冷的温度时，所述流体通过所述热交换器的协助被冷冻在所述模制腔内，以形成所述冰冻食品。

2.如权利要求1所述的设备，还包括：

可移除的棒状部分，所述可移除的棒状部分具有用于插入到所述模制腔和要冷却流体内的棒身部。

3.如权利要求2所述的设备，其中，所述可移除的棒状部分从所述模制腔的底部延伸超出所述模制腔的顶部。

4.如权利要求3所述的设备，其中，所述可移除的棒状部分还包括用于由人手抓握的手柄。

5.如权利要求4所述的设备，其中，所述手柄还用于与拔出工具配合。

6.如权利要求4所述的设备，所述设备还包括拔出工具，所述拔出工具用于与所述手柄配合以通过手在所述手柄上产生直线力，所述直线力足够使所述冰冻食品从所述模制腔松脱，从而能够通过手将冰冻食品从所述模制腔移除。

7.如权利要求3所述的设备，其中，在所述可移除的棒状部分被插入到所述模制腔中时所述棒状部分与在所述模制腔的所述顶部中的切口配合，从而将所述棒身部放置成基本靠近所述模制腔的中心。

8.如权利要求3所述的设备，还包括设置在所述手柄与所述棒身部之间的滴水杯。

9.如权利要求8所述的设备，其中，所述滴水杯是至少基本半透明的。

10.如权利要求2所述的设备，其中，所述棒身部具有在其表面上的凹部，以用于生成在所述冰冻食品中的设计。

11.如权利要求1所述的设备，其中，所述模制腔包括卵形和星形中的至少一种。

12.如权利要求1所述的设备，其中，所述模制腔包括在内表面上的切口，所述切口指示用于所述要冷冻流体的满装线。

13.如权利要求1所述的设备，其中，所述模制腔包括围绕其顶部延伸的、用于与所述容器的顶部配合的表面。

14.如权利要求13所述的设备，还包括设置在所述容器的所述顶部与所述表面之间的密封件，所述密封件用于将所述冷冻溶液密封在所述容器内。

15.如权利要求13所述的设备，其中，盖板围绕所述表面的边缘设置。

16.如权利要求1所述的设备，其中，所述模制腔包括设置在其内表面上并且基本朝向其顶部的斜面，所述斜面用于有利于将所述流体倒入所述模制腔内。

17.如权利要求1所述的设备，其中，所述热交换器包括至少一个翅片，所述至少一个翅片从所述外表面延伸穿过在所述容器内的所述冷冻溶液。

18.如权利要求1所述的设备，其中，所述容器的至少一部分包括塑料，而所述模制腔的至少一部分包括铝合金。

19.如权利要求1所述的设备，其中，所述涂层包括阳极氧化铝、特氟龙物质、不锈钢和环氧树脂衬里中的至少一种。

20.一种用于制作冰冻食品的方法，所述方法包括：

将容器在冷冻装置中冷却至低于水的冰点温度至少十二小时，所述容器在其中保持冷冻溶液，并且具有用于接收要冷冻流体的模制腔，所述要冷冻流体与所述冷冻溶液分开地保持，所述模制腔包括：在其内表面上的涂层，所述涂层有利于从其中移除冰冻食品；以及在其外表面上的热交换器，所述热交换器设置在所述冷冻溶液内；

将所述容器从所述冷冻装置移除；

将所述要冷冻流体分配到所述模制腔内；

将棒状部插入到所述模制腔内，所述棒状部延伸至所述模制腔的底部并且具有延伸超出所述模制腔的顶部的手柄部分，所述手柄部分用于与拔出工具配合；

将所述拔出工具施加至所述手柄部分，利用所述拔出工具产生扭矩，并且将所述棒状部从所述容器移除，从而将由所述流体制成的冰冻食品从所述模制腔移除。