[发明专利]食物加工系统和方法中减少残留物的设备和方法

权利要求书

1.一种方法，包括：

在一种加工和分配系统的食物接触表面上生产第一食物产品；

在处理器处接收包括与第一食物产品相关的颜色信息的数据；

把该数据存储在存储器中；

在处理器处接收包括与将要由加工和分配系统生产的第二食物产品相关的颜色信息的数据；

基于计算的在接收到的与第一和第二食物产品相关的颜色信息之间的颜色差异来确定是否在第二食物产品的生产之前执行清洗周期以去除第一食物产品的食物产品残留物，其中计算的颜色差异需要在预定范围的值之外以便执行清洗周期；以及

作为对于确定出计算的颜色差异在所述预定范围的值之外的响应，在食物接触表面上生产第二食物产品之前执行清洗周期。

2.根据权利要求1所述的方法，包括：

作为对于确定出计算的颜色差异在所述预定范围的值内的响应，生产第二食物产品而不在食物接触表面上执行清洗周期。

3.根据权利要求1所述的方法，还包括：

由传感器检测出沿加工和分配系统的食物接触表面的残留物的存在。

4.根据权利要求1所述的方法，其中所述颜色信息直接与由加工和分配系统生产的食物产品的调味品相关。

5.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一食物产品和第二食物产品是根据用户界面上的用户选择而在食物接触表面上混合并受冷的冷藏食物产品。

6.根据权利要求5所述的方法，还包括：

从有效操作地连接到加工和分配系统的用户界面向本地计算机上的处理器发送信号，用户界面配置成用于允许顾客来选择将要在食物接触表面上生产的原始混合物、调味品和一种或多种掺入物的组合。

7.根据权利要求1所述的方法，其中所述清洗周期处理用于生产香草冰淇淋的预定体积的产品混合物以至少部分地涂覆食物接触表面从而帮助使沿食物接触表面的残留物最小化。

8.根据权利要求1所述的方法，其中所述食物接触表面是一种用于制作冰淇淋的冷却台。

9.一种包含由处理器执行的可执行程序指令的计算机可读介质，包括：

在加工和分配系统的食物接触表面上生产第一食物产品的程序指令；

包括与第一食物产品相关的颜色信息的数据的程序指令；

把该数据存储在存储器中的程序指令；

在处理器处接收包括与将要由加工和分配系统生产的第二食物产品相关的颜色信息的数据的程序指令；

基于计算的所接收到的与第一和第二食物产品相关的颜色信息之间的颜色差异，来确定是否在第二食物产品的生产之前执行清洗周期以去除第一食物产品的食物产品残留物的程序指令，其中计算的颜色差异需要在预定范围的值之外以便执行清洗周期；

作为对于确定出计算的颜色差异在所述预定范围的值之外的响应，在食物接触表面上生产第二食物产品之前执行清洗周期的程序指令。

10.根据权利要求9所述的计算机可读介质，还包括：

作为对于确定出计算的颜色差异在所述预定范围的值内的响应，生产第二食物产品而不在食物接触表面上执行清洗周期的程序指令。

11.根据权利要求10所述的计算机可读介质，所述程序指令还包括：

检测沿食物接触表面的残留物的存在的程序指令。

12.根据权利要求11所述的计算机可读介质，还包括：

从有效操作地连接到加工和分配系统的用户界面向本地计算机上的处理器发送信号的程序指令，用户界面被配置成用于允许顾客选择在食物接触表面上生产的原始混合物、调味品和一种或多种掺入物的组合。