[发明专利]虾青素衍生物的粉状组合物II

权利要求书

1.一种虾青素衍生物的粉状组合物，包含：

i)基于所述组合物的总重量为1-50重量％的虾青素衍生物，

ii)基于所述组合物的总重量为至少10重量％至70重量％的至少一种蛋白质保护性胶体，和

iii)任选地，基于所述组合物的总重量为至多89重量％的一种或多种适合食物的添加剂，

其中虾青素衍生物包含至少70重量％的至少一种式I化合物：

其中R为下式的基团：

其中#表示与羰基的链接，A为-CH₂CH₂-或-CH＝CH-且R^x为C ₁-C₄烷基。

2.根据权利要求1的组合物，其中在式I中基团R^x为甲基或乙基且A为-CH₂CH₂-。

3.根据前述权利要求中任一项的组合物，其中所述保护性胶体选自酪蛋白、酪蛋白酸盐、乳清蛋白、醇溶谷蛋白及其混合物。

4.根据权利要求3的组合物，其中所述保护性胶体包括酪蛋白和/或酪蛋白酸盐。

5.根据前述权利要求中任一项的组合物，进一步包含至少一种选自氧化稳定剂、乳化剂、防腐剂、增塑剂、成膜剂、填料、油、自由流动助剂和隔离剂的适合食物的其他添加剂。

6.根据权利要求5的组合物，包含至少一种选自单糖、二糖和寡糖以及糖醇及其混合物的增塑剂。

7.根据前述权利要求中任一项的组合物，其中虾青素衍生物至少70％以全反式形式存在。

8.根据前述权利要求中任一项的组合物，其中粉末颗粒在水中的水分散体具有的平均初级粒度(重均)由光散射测定为10-2000nm。

9.根据前述权利要求中任一项的组合物，可以通过一种包括下列步骤的方法得到：

a)提供包含至少一种蛋白质保护性胶体的虾青素衍生物水分散体，其中虾青素衍生物包含至少70重量％的式I化合物；和

b)干燥所述水分散体。

10.根据权利要求9的组合物，其中虾青素衍生物的水分散体可以通过一种包括下列步骤的方法得到：

a1)将虾青素衍生物溶于包含碳、氢和氧的有机溶剂中，

a2)将在步骤a1)中得到的溶液与以溶解形式包含至少一种蛋白质保护性胶体的含水组合物混合。

11.一种生产根据前述权利要求中任一项的组合物的方法，包括下列步骤：

a)提供包含至少一种蛋白质保护性胶体的虾青素衍生物水分散体，其中虾青素衍生物包含至少70重量％的式I化合物；和

b)干燥所述水分散体。

12.根据权利要求11的方法，其中提供虾青素衍生物的水分散体包括下列步骤：

a1)将虾青素衍生物溶于包含碳、氢和氧的有机溶剂中，

a2)将在步骤a1)中得到的溶液与以溶解形式包含至少一种蛋白质保护性胶体的含水组合物混合。

13.根据权利要求11的方法，其中在步骤i)中提供所述水分散体包括将固体虾青素衍生物与保护性胶体的水溶液混合并研磨该混合物。

14.根据权利要求11-13中任一项的方法，其中通过喷雾干燥或喷雾配制进行所述水分散体的干燥。

15.根据权利要求1-10中任一项的组合物在生产饲料制剂，特别是固体饲料制剂，尤其是颗粒形式的饲料制剂中的用途。

16.根据权利要求1-10中任一项的组合物在生产虾青素衍生物在适合食物的油中的溶液中的用途。

17.一种生产饲料制剂，特别是固体饲料制剂，尤其是颗粒的方法，包括：

α)提供根据权利要求1-10中任一项的粉状组合物；

β)将所述粉状组合物掺入适合食物的液体油中，得到虾青素衍生物在所述液体油中的稀液体溶液；和

γ)将在步骤β)中得到的液体溶液与饲料制剂的各组分混合或者用在步骤β)中得到的液体溶液浸渍固体饲料制剂。