[发明专利]与含有规定量目标己糖的原料糖不同的糖组成的糖组合物制造方法以及所制造的糖组合物的用途

权利要求书

1.一种含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法，该制造方法特征在于： 通过从由碱性离子交换树脂、碱、以及钙盐中选择的一种以上存在的体系，处理 由作为原料糖的己糖或者含有己糖的混合物构成的原料糖液，从而发生将作为原 料糖的己糖转变成目标己糖的平衡反应的异构化反应，并且形成与含有规定量的 目标己糖的原料糖不同的糖组成的混合糖。

2.根据权利要求1所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法，其 中，由作为原料糖的己糖或者含有己糖的混合物构成的原料糖液中的该己糖的浓 度为5.0％(w/w)-100％(w/w)。

3.根据权利要求1或2所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法， 其中，由作为原料糖的己糖或者含有己糖的混合物构成的原料糖液中的该己糖为 从D-果糖、D-葡萄糖、D-阿洛酮糖、D-甘露糖、D-阿洛糖、以及D-阿卓糖中选择 的一种以上的己糖。

4.根据权利要求3所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法，其 中，由作为原料糖的己糖或者含有己糖的混合物构成的原料糖液中的该己糖为以 D-葡萄糖和D-果糖作为主要组成的混合糖的异构化糖。

5.根据权利要求4所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法，其 中，作为与含有规定量的目标己糖的原料糖不同的糖组成的混合糖的含有规定量 的目标己糖的糖组合物为，含有D-阿洛酮糖和D-阿洛糖的糖组合物。

6.根据权利要求5所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法，其 中，该含有规定量的目标己糖的糖组合物为相对于糖类含量，含有0.5-17.0％的D- 阿洛酮糖和0.2-10.0％的D-阿洛糖的糖组合物。

7.根据权利要求1或2所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法， 其中，由作为原料糖的己糖或者含有己糖的混合物构成的原料糖液中的该己糖为 从L-果糖、L-葡萄糖、L-阿洛酮糖、L-甘露糖、L-阿洛糖、以及L-阿卓糖中选择 的一种以上的己糖。

8.根据权利要求1或2所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法， 其中，由作为原料糖的己糖或者含有己糖的混合物构成的原料糖液中的该己糖为 从D-塔格糖、D-塔罗糖、D-半乳糖、D-山梨糖、D-古洛糖、以及D-艾杜糖中选择 的一种以上的己糖。

9.根据权利要求1或2所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物的制造方法， 其中，由作为原料糖的己糖或者含有己糖的混合物构成的原料糖液中的该己糖为 从L-塔格糖、L-塔罗糖、L-半乳糖、L-山梨糖、L-古洛糖、以及L-艾杜糖中选择 的一种以上的己糖。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物 的制造方法，其特征在于，在碱性离子交换树脂存在的体系中处理时，预先在碱 性溶液中调制原料糖液，提高目标糖己糖的收率。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物 的制造方法，其中，在碱性离子交换树脂存在的体系中处理之后，通过对酸性离 子交换树脂和/或混合树脂进行洗脱，从而在一系列的工序中进行反应、中和、以 及脱盐。

12.根据权利要求1至11中任一项所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物 的制造方法，其特征在于，在碱存在的体系中处理时，原料糖液中的该碱的浓度 为0.005mol/l以上。

13.根据权利要求1至12中任一项所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物 的制造方法，其中，在钙盐存在的体系中处理时，原料糖液中的该钙盐的浓度为 0.005mol/l以上。

14.根据权利要求1至13中任一项所述的含有规定量的目标己糖的糖组合物 的制造方法，其中，从所制造的与含有规定量的目标己糖的原料糖不同糖组成的 混合糖中分离该目标己糖，将残渣作为原料糖进行再利用。