[发明专利]制备大豆蛋白水分散体的方法

权利要求书

1.制备大豆蛋白水分散体的方法，所述方法包括以下步骤：

(a)将大豆蛋白物质与水组合，以形成具有初始粘度的大豆蛋白水分散体；和

(b)将所述大豆蛋白水分散体保持在约20℃至约70℃的温度下，持续足够的时长以降低所述大豆蛋白水分散体的初始粘度。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述大豆蛋白水分散体包含小于约1重量％的添加剂。

3.如权利要求2所述的方法，其中所述添加剂选自由以下组成的组中：杀生物剂、分散剂、染料、填充剂、不溶粘料、润滑剂、荧光增白剂、色素、增塑剂、树脂、流变改进剂、盐、增粘剂、粘度稳定剂、保水剂、及它们的混合物。

4.如权利要求1所述的方法，进一步包括将所述大豆蛋白水分散体与消泡剂组合的步骤。

5.如权利要求1所述的方法，其中在将水与所述大豆蛋白物质组合之前，将所述水加热至约20℃至约70℃的温度。

6.如权利要求1所述的方法，其中所述水为饮用水、蒸馏水或它们的混合物。

7.如权利要求1所述的方法，其中所述大豆蛋白物质包含蛋白质分散指数为约20至约90的大豆蛋白粉。

8.如权利要求1所述的方法，其中所述大豆蛋白物质包含蛋白质分散指数为约70至约90的大豆蛋白粉。

9.如权利要求1所述的方法，其中将所述大豆蛋白水分散体保持在约40℃至约50℃的温度下。

10.如权利要求1所述的方法，其中将所述大豆蛋白水分散体保持约5分钟至约20小时的时长。

11.如权利要求1所述的方法，其中将所述大豆蛋白水分散体保持约30分钟至约3小时的时长。

12.如权利要求1所述的方法，其中所述大豆蛋白水分散体的固体含量为约1％至约50％。

13.如权利要求1所述的方法，其中所述大豆蛋白水分散体的固体含量为约30％至约40％。

14.如权利要求1所述的方法，其中所述大豆蛋白水分散体的初始粘度降低约1％至约95％。

15.如权利要求1所述方法制备的大豆蛋白水分散体。

16.如权利要求15所述的大豆蛋白水分散体，其中所述大豆蛋白水分散体包含蛋白质分散指数为约70至约90的干大豆蛋白物质，并且其中所述大豆蛋白水分散体已在约40℃至约50℃的温度下保持了约30分钟至约3小时的时长。

17.粘合剂或粘结剂，包含如权利要求1所述方法制备的大豆蛋白水分散体。

18.如权利要求17所述的粘合剂组合物，其中所述粘合剂组合物为木材粘合剂。

19.如权利要求17所述的粘合剂组合物，其中所述粘合剂组合物为层压粘合剂。

20.如权利要求17所述的粘结剂组合物，其中所述粘结剂组合物为木材粘结剂。

21.如权利要求17所述的粘结剂组合物，其中所述粘结剂组合物为纸张涂料。

22.如权利要求17所述的粘结剂组合物，其中所述粘结剂组合物为涂剂。

23.制备粘合剂或粘结剂的方法，所述方法包括以下步骤：

(a)将大豆蛋白物质与水组合，以形成大豆蛋白水分散体；和

(b)将所述大豆蛋白水分散体保持在约20℃至约70℃的温度下，持续足够时间以降低所述大豆蛋白水分散体的粘度；和

(c)在步骤(b)之后将所述大豆蛋白水分散体与添加剂组合。

24.如权利要求23所述的方法，其中所述添加剂选自由以下组成的组中：杀生物剂、分散剂、染料、填充剂、不溶粘料、润滑剂、荧光增白剂、色素、增塑剂、树脂、流变改进剂、盐、增粘剂、粘度稳定剂、保水剂、及其混合物。

25.食品组合物，包含如权利要求1所述方法制备的大豆蛋白粉水分散体。

26.饲料组合物，包含如权利要求1所述方法制备的大豆蛋白粉水分散体。