[发明专利]包含糖原的食品制剂

权利要求书

1.包含糖原和至少一种其它可食用组分、用于控释葡萄糖的人工食品制剂，其特征在于所述糖原具有高于2,000,000道尔顿的分子量，并且其中α-1-6葡糖苷键占总键数的5％至15％。

2.依照权利要求1的食品制剂，其特征在于所述糖原具有2,000,000至5,000,000道尔顿的分子量。

3.依照权利要求1或2的食品制剂，其特征在于所述糖原中α-1-6葡糖苷键占总键数的8％至12％。

4.依照前述权利要求中任一项的食品制剂，其特征在于所述糖原包含重量少于1％，优选重量少于0.25％的还原糖。

5.依照前述权利要求中任一项的食品制剂，其特征在于所述糖原包含少于3,000ppm的氮，优选少于1,000ppm的氮。

6.依照前述权利要求中任一项的食品制剂，其特征在于所述葡萄糖控释是由此约50％的葡萄糖在不少于1小时、优选不少于3小时、更优选不少于5小时的时间内释放。

7.依照权利要求6的食品制剂，其特征在于所述葡萄糖控释是由此约80％的葡萄糖在不少于6小时、优选不少于9小时、更优选不少于12小时的时间内释放。

8.依照前述权利要求中任一项的食品制剂，其特征在于所述可食用组分是营养素。

9.依照权利要求8的食品制剂，其特征在于所述营养素选自碳水化合物、蛋白质、氨基酸和衍生物、脂质、磷脂、维生素和矿物盐。

10.依照权利要求8的食品制剂，其特征在于所述制剂包含包括所述糖原计重量占30％至70％的碳水化合物，重量占10％至30％的蛋白质和重量占20％至40％的脂质。

11.依照前述权利要求中任一项的食品制剂，其特征在于所述制剂是固体形式或水溶液。

12.依照前述权利要求中任一项的食品制剂，其特征在于所述食品制剂选自完全的食品、食品增补剂、供胃肠道施用的营养液、供胃肠外施用的营养液或者适于糖尿病个体的食品或增补剂。

13.糖原在制备用于控释葡萄糖的人工食品制剂中的用途。

14.依照权利要求13的糖原用途，其特征在于所述糖原具有权利要求2至7中任一项的特征。

15.依照权利要求13或14的糖原用途，其特征在于所述食品制剂是固体形式或水溶液。

16.依照前述权利要求12至14中任一项的糖原用途，其特征在于所述食品制剂选自完全的食品、食品增补剂、供胃肠道施用的营养液、供胃肠外施用的营养液或者适于糖尿病个体的食品或增补剂。