[发明专利]高甜度甜味料的口味改善剂

权利要求书

1.高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，含有以下的(A)、(B)及(C)：

(A)千日菊酰胺或含千日菊酰胺的植物的提取物或精油；

(B)奎尼酸或含奎尼酸的组合物；

(C)香草多酚或含香草多酚的组合物。

2.如权利要求1所述的高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，还含有以下的(D)及(E)的至少1种：

(D)绿茶多酚或含绿茶多酚的组合物；

(E)蔷薇科植物多酚或含蔷薇科植物多酚的组合物。

3.如权利要求1所述的高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，所述含千日菊酰胺的植物为金纽扣或桂圆菊。

4.如权利要求1所述的高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，所述含奎尼酸的组合物由咖啡豆水解物构成，该咖啡豆水解物含有对咖啡豆提取物进行水解处理，将水解处理物精制而得的奎尼酸衍生物。

5.如权利要求1所述的高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，所述含奎尼酸的组合物由将茶叶用水进行提取处理得到提取液，接着将该提取液用吸附剂进行精制处理而得的精制物构成。

6.如权利要求1所述的高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，所述含香草多酚的组合物由将除去香气成分后的香草豆残渣进行含水有机溶剂提取得到提取液，接着将该得到的提取液用吸附剂进行精制处理而得的精制物构成。

7.如权利要求2所述的高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，所述含蔷薇科植物多酚的组合物由将蔷薇科植物用水及/或极性有机溶剂提取而得的提取物构成。

8.如权利要求1所述的高甜度甜味料的口味改善剂，其特征在于，所述高甜度甜味料为阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖、纽甜。

9.高甜度甜味料的口味改善方法，其特征在于，在高甜度甜味料或含高甜度甜味料的饮食品中添加权利要求(1)或(2)所述的高甜度甜味料的口味改善剂。

10.含高甜度甜味料的饮食品用香味料组合物，其特征在于，含有权利要求(1)或(2)所述的高甜度甜味料的口味改善剂。

11.高甜度甜味料组合物，其特征在于，含有高甜度甜味料和权利要求(1)或(2)所述的高甜度甜味料的口味改善剂。

12.饮食品，其特征在于，含有高甜度甜味料和权利要求(1)或(2)所述的高甜度甜味料的口味改善剂。