[发明专利]比萨三明治

权利要求书

1.一种双饼皮层比萨产品，包括：

构成底部的下饼皮层；

位于下饼皮层上面的上饼皮层，其中下饼皮层和上饼皮层的一部分周边相互间隔开，从而限定其间的间隙；

与上饼皮层直接相邻地涂在其下表面上的酱汁层，该酱汁层位于下饼皮层与上饼皮层之间；

至少一种配料；以及

该酱汁层具有至少40％重量百分比的水浓度。

2.如权利要求1所述的双饼皮比萨产品，还包括与下饼皮层的上表面直接相邻的第二酱汁层。

3.如权利要求1所述的双饼皮比萨产品，其中，第一饼皮层和第二饼皮层的至少20％的周边相互间隔开，以限定其间的间隙。

4.如权利要求1所述的双饼皮比萨产品，其中，所述间隙的平均高度最大为约24毫米。

5.如权利要求1所述的双饼皮比萨产品，还包括至少一个位于上饼皮上的切口。

6.一种形成双层比萨产品的方法，包括以下步骤：

提供下饼皮层，以形成比萨产品的底部；

在第一饼皮层的上部涂覆第一酱汁层；

在第一酱汁层上分布至少一种第一配料；

在所述至少一种配料层上面涂覆第二酱汁层，该第二酱汁层具有至少40％重量百分比的水浓度；

在第二酱汁层上面与该第二酱汁层相邻地提供第二饼皮层，从而使上饼皮的至少一部分周边与下饼皮层的相邻部分的周边间隔开，以限定其间的间隙。

7.如权利要求6所述的方法，其中，提供饼皮层的步骤包括以下步骤：

和面、将面团制成片状和进行切割以形成饼胚；以及

在约43Kg/cm的压力下，在约37至150摄氏度下热压饼胚，持续约8至10秒。

8.如权利要求7所述的方法，还包括提供第二饼皮层的切口的步骤。

9.如权利要求8所述的方法，其中，提供切口的步骤在热压饼胚的步骤之前进行。

10.如权利要求9所述的方法，其中，提供切口的步骤在热压步骤之后进行。

11.如权利要求6所述的方法，其中，涂覆第二酱汁层的步骤包括喷涂该第二酱汁层的步骤。