[发明专利]大米的增白

权利要求书

1.一种增白大米的方法，其包括以下步骤：

使用增湿剂将糙米增湿；并且

在增湿步骤之后将该经增湿的糙米进行机械增白。

2.权利要求1所述的方法，其中所述增湿剂包含水。

3.权利要求2所述的方法，其中所述增湿剂不含酶。

4.权利要求2或3所述的方法，其中所述增湿剂还包含添加剂。

5.权利要求4所述的方法，其中所述增湿剂是在室温下用添加剂100%饱和的。

6.权利要求4所述的方法，其中所述增湿剂是在室温下用添加剂至少75%饱和的。

7.权利要求4所述的方法，其中所述增湿剂是在室温下用添加剂至少50%饱和的。

8.权利要求4所述的方法，其中所述增湿剂是在室温下用添加剂至少25%饱和的。

9.权利要求4-8中任一项所述的方法，其中所述添加剂包含少于10wt%的增湿剂。

10.权利要求9所述的方法，其中所述添加剂包含少于5wt%的增湿剂。

11.权利要求4-10中任一项所述的方法，其中所述添加剂是吸湿性添加剂。

12.权利要求4-11中任一项所述的方法，其中所述添加剂包括糖或者其衍生物以及氯化钠中的至少一种，所述衍生物包括糖醇。

13.权利要求12所述的方法，其中所述添加剂包含糖。

14.权利要求12所述的方法，其中所述添加剂包含糖醇。

15.权利要求14所述的方法，其中所述添加剂包含山梨糖醇。

16.权利要求12所述的方法，其中所述添加剂包含氯化钠。

17.权利要求1-16中任一所述的方法，其中所述增湿步骤包括将增湿剂施加到糙米，例如通过将糙米与增湿剂混合到一起。

18.权利要求17所述的方法，其中所述增湿剂用分批法施加到糙米，例如通过在容器中混合。

19.权利要求17所述的方法，其中所述增湿剂用连续法施加到糙米，例如通过混合糙米和增湿剂的连续进料。

20.权利要求17-19中任一项所述的方法，其中所述增湿剂作为喷雾或薄雾施加。

21.权利要求17-20中任一项所述的方法，其中所述增湿剂施加到糙米，保持少于2分钟。

22.权利要求21所述的方法，其中所述增湿剂施加到糙米，保持少于1.5分钟。

23.权利要求22所述的方法，其中所述增湿剂施加到糙米，保持少于1分钟。

24.权利要求22所述的方法，其中所述增湿剂施加到糙米，保持约1分钟。

25.权利要求1-24中任一项所述的方法，其中在增湿步骤后立刻进行将经增湿的糙米增白的步骤。

26.权利要求1-25中任一项所述的方法，其中所述增湿步骤包括在将增湿剂施加到糙米之后的休止期。

27.权利要求26所述的方法，其中所述的休止期为少于30分钟。

28.权利要求27所述的方法，其中所述的休止期为少于10分钟。

29.权利要求28所述的方法，其中所述的休止期为少于2分钟。

30.权利要求29所述的方法，其中所述的休止期为少于1分钟。

31.权利要求29所述的方法，其中所述的休止期为约1分钟。

32.权利要求1-31中任一项所述的方法，其中将所述增湿剂以少于2wt%的量添加到糙米。

33.权利要求32所述的方法，其中将所述增湿剂以少于1wt%的量添加到糙米。

34.权利要求33所述的方法，其中将所述增湿剂以少于0.5wt%的量添加到糙米。

35.权利要求1-34中任一项所述的方法，其中在增湿步骤之前不进行机械增白步骤。