[发明专利]诱导异味的酶的失活

权利要求书

1.一种在混合条件下制备结冷胶的方法，所述方法包括

a)提供含有结冷胶的发酵液或其他液体培养基，

b)调节所述发酵液/液体培养基的温度至20℃-80℃和pH以允许或有利于步骤c中的酶处理，

c)添加一种或多种能够减少或消除少动鞘氨醇单胞菌(S.elodea)来源的芳基硫酸酯酶和/或β-葡糖苷酸酶的酶活性的酶，所述一种或多种酶以足以减少或消除所述发酵液/液体培养基中的少动鞘氨醇单胞菌来源的芳基硫酸酯酶和/或β-葡糖苷酸酶的酶活性的量添加，和在90℃至125℃之间的温度和将pH调节至6-7.5下处理所述发酵液/液体培养基持续足以减少或消除所述发酵液/液体培养基中的少动鞘氨醇单胞菌来源的芳基硫酸酯酶和/或β-葡糖苷酸酶的酶活性的至少15分钟的时间，以及

d)任选从所述含结冷胶的发酵液/液体培养基回收所述结冷胶，

其中在步骤a或b中将螯合剂添加至所述发酵液/液体培养基。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述混合条件通过搅拌功率输入和/或通气流来提供。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述螯合剂选自柠檬酸、草酸、磷酸、DTPA、EDTA和NTA。

4.根据权利要求3所述的方法，其中所述柠檬酸以50％溶液的形式添加。

5.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中在步骤b)中将所述温度调节至50℃至60℃之间。

6.根据权利要求5所述的方法，其中通过将蒸汽直接注入包含所述发酵液/液体培养基的发酵罐中来调节所述温度。

7.根据权利要求1所述的方法，其中将所述pH调节为在步骤c中所用的所述一种或多种酶的最佳活性的范围内。

8.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中在步骤a)或b)中添加螯合剂和步骤b)中调节温度基本上同时开始。

9.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中pH的调节通过添加NaOH来完成。

10.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中步骤c)中添加的所述一种或多种酶是溶菌酶和蛋白酶中的一者或二者。

11.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中步骤c)中添加的所述一种或多种酶是碱性蛋白酶。

12.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中步骤c)包括将所述发酵液/液体培养基保持在55℃、pH 8下一段时间，然后将pH调节至6至7.5之间。

13.根据权利要求1所述的方法，其中步骤c)中的热处理在100℃至120℃之间的温度下进行。

14.根据权利要求1所述的方法，特征在于当在90℃至125℃之间的温度下处理所述发酵液/液体培养基后，将所述发酵液/液体培养基冷却至超过所述结冷胶的胶凝温度的温度，然后通过添加醇来进行沉淀。

15.根据权利要求14所述的方法，其中所述沉淀为连续沉淀。

16.螯合剂与溶菌酶和/或蛋白酶用于减少或消除含有结冷胶的发酵液/液体培养基中的少动鞘氨醇单胞菌来源的芳基硫酸酯酶和/或β-葡糖苷酸酶的酶活性的用途。

17.螯合剂与1)溶菌酶和/或蛋白酶和2)高温的组合用于减少或消除含有结冷胶的发酵液/液体培养基中的少动鞘氨醇单胞菌来源的芳基硫酸酯酶和/或β-葡糖苷酸酶的酶活性的用途。