[发明专利]茶多酚及其制造方法

权利要求书

1.一种茶多酚组合物，其特征在于：

（A）含有茶多酚组合物中40质量％以上的非聚合物儿茶素类，（B）非聚合物儿茶素类中的没食子儿茶素为全部非聚合物儿茶素类中的8～20质量％，且（C）含有全部非聚合物儿茶素类中1.0质量％以下的咖啡因。

2.如权利要求1所述的茶多酚组合物，其特征在于：

没食子酸结合型非聚合物儿茶素（表没食子儿茶素没食子酸酯+表儿茶素没食子酸酯+没食子儿茶素没食子酸酯+儿茶素没食子酸酯）/游离型非聚合物儿茶素（表儿茶素+表没食子儿茶素+没食子儿茶素+儿茶素）所示的比例为0.1～1。

3.如权利要求1或2所述的茶多酚组合物，其特征在于：

含有全部非聚合物儿茶素类中0.1～8.0质量％的没食子酸或其盐。

4.一种茶多酚组合物的制造方法，用于制造权利要求1～权利要求3中任一项所述的茶多酚组合物，其特征在于，包括：

（A）吸附工序，使作为在水中浸渍茶叶而得到的茶提取物水溶液的茶提取液接触活性碳，使多酚类吸附；

（B）洗脱工序，使所述活性碳与碱性水溶液接触，使被活性碳吸附的多酚类脱离；和

（C）除去工序，除去所述碱性水溶液所含的碱成分。

5.如权利要求4所述的茶多酚组合物的制造方法，其特征在于：

在所述（B）洗脱工序中，碱性水溶液的pH为7～14。