[发明专利]一株在高盐环境中除去黄曲霉毒素B1的嗜盐四联球菌的使用

权利要求书

1.一株耐盐性嗜盐四联球菌（T. halophilus）应用于传统酿造调味品中黄曲霉毒素B₁（AFB₁）的去除，其内容包括：首先将活化的本发明菌株培养至菌龄为对数初期，然后分别接种于高盐液态物料体系与半固体物料体系中，达到去除的AFB₁目的，初始菌体浓度为5.0×10⁶ ～1.5×10⁷ cfu/g (ml)，最后将本发明菌株应用于实际生产中，论证该菌株实际应用的可行性。

2.根据权利1要求本发明的液体培养基配方为：

嗜盐四联球菌液体培养基（MRS培养基）：

胰蛋白胨10.0 g，牛肉膏10.0 g，酵母提取物5.0 g，葡萄糖20.0 g，乙酸钠5.0 g，柠檬酸二铵2.0 g，吐温80 1.0 ml，K₂HPO₄ 2.0 g，MgSO₄·7H₂O 0.58 g，MnSO₄·H₂O 0.25 g，NaCl60～80g，蒸馏水1.0 L，pH6.2～6.4。

3.根据权利要求1所述方法获得的嗜盐四联球菌（T. halophilus），保藏编号为：CGMCC No.3792。

4.根据权利要求1的嗜盐四联球菌（T. halophilus）的应用，本发明可适用于各类传统酿造产品中，如豆瓣、腐乳、豆豉等。

5.根据权利1要求，本发明所述的除去AFB₁的方法，其特征在于：用于除去AFB₁的本发明菌株的菌龄为对数初期，接种到被AFB₁污染的酱油醪、豆酱醅或豆瓣酱醅中的嗜盐四联球菌（T. halophilus），其初始菌体浓度分别为5.0×10⁶ ～1.5×10⁷ cfu/g (ml)，以湿基计，发酵培养温度为25℃～35℃，培养时间为10d～30d 。