[发明专利]制备饮品的设备及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种制备食品的设备及其制备方法，尤其涉及一种制备饮品的设备及其制备方法。

背景技术

目前，豆浆的获取方式可以分为两种：一种是通过现有的豆浆机将大豆进行粉碎，并与水混合后熬煮而成；另一种是通过豆粉直接冲泡成豆浆。

通过豆浆机制作豆浆耗费时间，噪音大，而且制浆完毕后还需要清洗豆浆机；冲泡豆粉来制作豆浆，通常需人工撕开装有豆粉的料包并搅匀豆浆，更重要的是，冲泡时由于人工加水加料的误差以及搅匀的程度不一样使得每次冲泡出来的豆浆品质有较大差别，而且对于老年人及小孩来说，撕开及搅匀豆浆也是一项较繁琐的操作。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种更加便捷制备饮品的设备及其制备方法。

本发明是通过下述技术方案实现的：

一种通过引入液体至盛放有饮品原料的料包内以制备饮品的设备，包括用于承载料包的保持器、供液机构、注射头及位于保持器外的混合器，该保持器具有出液口，注射头的一端与供液机构连通，另一端对准料包，混合器包括第一进口、第二进口以及供制备好的饮品排出的排出口，第一进口与供液机构直接连通，第二进口与保持器的出液口连通。

所述设备还包括阀门，注射头的一端通过阀门与供液机构连通，阀门包括第一入口通道及出口通道，供液机构与阀门的第一入口通道连通，注射头的一端与阀门的出口通道连通。

所述阀门还包括第二入口通道，该第二入口通道与外界大气或气泵或压缩气体连通。

所述设备还包括射流管，混合器的第一进口通过射流管与供液机构连通。

所述混合器的第一进口与第二进口相互独立，第一进口的朝向与第二进口的朝向之间的夹角为30~70度。

所述混合器通过引流管与出液口连通，引流管由混合器的第一进口伸入混合器内，该引流管的出口即为该混合器的第二进口，第一进口的朝向与第二进口的朝向的夹角为0~180度。

一种饮品制备方法，包括：初步混合过程，即供液机构供给液体至注射头，注射头将液体引入料包对饮品原料进行初步混合；再次混合过程，即初步混合后的饮品原料进而被引出料包，供液机构供给液体至混合器，液体与初步混合后的饮品原料在混合器再次混合。

所述饮品制备方法还包括液体排尽过程，制备饮品的设备还包括阀门，阀门包括第一入口通道、出口通道及第二入口通道，供液机构与阀门的第一入口通道连通，注射头的一端与阀门的出口通道连通，该第二入口通道与外界大气或气泵或压缩气体连通，当在冲泡饮品的最后阶段，阀门的第一入口通道关闭，第二入口通道开启。

所述由混合器的第一进口流入的液流流速大于0.5m/s。

所述由混合器的第一进口流入的液流流向与由第二进口流入的初步混合后的饮品原料流向之间的夹角为30~70度。

本发明所述的混合器是指具有至少两个进口以分别引入一种液体在其内相互混合搅动至均匀的空腔，通常该进口以射流的方式引入，射流是指脱离固体边界的约束，在液体或气体中作扩散流动的流体现象。

本发明所带来的有益效果是：

本发明制备饮品的设备及方法通过在料包内的初步混合过程以及在料包外的再次混合过程，不仅可以制作出口感较好的饮品来，而且制备过程便捷，时间可以缩短为几秒钟，如此没有了豆浆机粉碎大豆的噪音以及普通撕开料包并人工搅拌混合的烦恼。

所述制备饮品的设备通过供液机构供给液体至料包，不仅实现对高浓豆浆在料包内进行初步混合，而且还可以在料包内形成一定液压促使高浓豆浆由料包内胜利地排出至混合器，如此保证了在混合器内高浓豆浆的再次混合效果。

所述第一进口的朝向与第二进口的朝向之间的夹角最好设计为30~70度，如此由混合器的第一进口流入的液流流向与由第二进口流入的初步混合后的饮品原料流向之间的夹角也限定为30~70度。当第一进口的朝向与第二进口的朝向之间的夹角为小于30度时，由混合器的第一进口流入的液流流向与由第二进口流入的初步混合后的饮品原料流向趋同，如此则不能很好地在混合器内形成紊流混合效果；当第一进口的朝向与第二进口的朝向之间的夹角为大于70度时，由混合器的第一进口流入的液流与由第二进口流入的初步混合后的饮品原料同样不能形成较好地混合效果。

所述制备饮品的设备通过在料包外设置混合器，如此简化了料包的结构，降低了料包的生产成本，有利于该类设备的普及。

所述由混合器的第一进口流入的液流流速大于0.5m/s。若液流的流速过小，会减弱由混合器的第一进口流入的液流与由第二进口流入的初步混合后的饮品原料的混合效果。