[发明专利]一种麻辣料包及其制备方法

权利要求书

1.一种麻辣料包，其特征在于将辣椒粉、花椒粉、八角粉、生姜粉和大蒜粉按照重量比，即辣椒粉：花椒粉：八角粉：生姜粉：大蒜粉为4.5-5.5：4.5-5.5：1.5-2.5：0.5-1.5：0.5-1.5混合均匀后，每5-50g装入纱布或高纤维滤纸袋中，即得本发明的一种麻辣料包。

2.一种麻辣料包，其特征在于将辣椒粉、花椒粉、八角粉、生姜粉和大蒜粉按照重量比，即辣椒粉：花椒粉：八角粉：生姜粉：大蒜粉为4.5：4.5：1.5：0.5：0.5混合均匀后，每5～50g装入纱布或高纤维滤纸袋中，即得本发明的一种麻辣料包。

3.一种麻辣料包，其特征在于将辣椒粉、花椒粉、八角粉、生姜粉和大蒜粉按照重量比，即辣椒粉：花椒粉：八角粉：生姜粉：大蒜粉为5：5：2：1：1混合均匀后，每5～50g装入纱布或高纤维滤纸袋中，即得本发明的一种麻辣料包。

4.一种麻辣料包，其特征在于将辣椒粉、花椒粉、八角粉、生姜粉和大蒜粉按照重量比，即辣椒粉：花椒粉：八角粉：生姜粉：大蒜粉为5.5：5.5：2.5：1.5：1.5混合均匀后，每5～50g装入纱布或高纤维滤纸袋中，即得本发明的一种麻辣料包。

5.如权利要求1、2、3及4任一权利要求所述的一种麻辣料包的制备方法，其特征在于包括如下制备步骤：

（1）、辣椒粉的制备

挑选自然成熟的大红尖椒，洗净后去蒂去籽，在日光下晒干，然后放入中火加热的铁锅内翻炒10-20min，出锅冷却后放入粉碎机粉碎，过4-12目筛制成辣椒粉；

（2）、花椒粉的制备

挑选自然成熟的花椒去梗去籽后放入烘箱内，在40-45℃条件下烘烤8-12h，然后取出放入粉碎机粉碎，过40-60目筛制成花椒粉；

（3）、八角粉的制备

挑选自然成熟的八角去梗去籽后放入烘箱内，在40-45℃条件下烘烤12-16h，然后取出放入粉碎机粉碎，过40-60目筛制成八角粉；

（4）、生姜粉的制备

挑选老熟鲜姜洗净后去皮，切成厚3-5mm的薄片，然后放入烘箱内，在40-45℃条件下烘烤8-12h，然后取出放入粉碎机粉碎，过40-60目筛制成姜粉；

（5）、大蒜粉的制备

挑选无外伤的干蒜去皮后洗净，切成厚3-5mm的薄片，然后放入烘箱内，在40-45℃条件下烘烤12-16h，然后取出放入粉碎机粉碎，过40-60目筛制成蒜粉；

（6）、混合配料

将步骤（1）、将步骤（2）、步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）制备好的原料按比例混合后充分拌匀；

（7）、将步骤（6）混合好的料粉按照每袋5～50g装入纱布或高纤维滤纸袋中，即得本发明的一种麻辣料包。