[发明专利]新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖酯衍生物及用途

权利要求书

1.本发明所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物，其特征是以多种共轭多烯脂肪酸以及多元醇、聚乙二醇、糖分子为原料，经催化脱水法合成的，具有良好的氧化稳定性以及抗癌活性的酯类衍生物。

2.如权利要求1所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物，其特征在于所述的共轭多烯脂肪酸包括共轭十八碳三烯酸(又名共轭亚麻酸，Conjugated Linolenic Acid，CLnA)及其多种异构体，如α-桐酸、β-桐酸、石榴酸、蓝花楹酸、梓树酸、α-金盏花酸、β-金盏花酸等；共轭十八碳四烯酸(又名帕里拉油烯酸，Parinaric Acid，PnA)及其多种异构体，如cis-PnA、trans-PnA等；共轭二十二碳六烯酸(Conjugated Docosahexenoic Acid；CDHA)及其多种异构体；共轭二十碳五烯酸(Conjugated Eicosapntemacnioc Acid，CEPA)及其多种异构体。

3.如权利要求1所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物，其制备采用催化脱水法，主要步骤如下：将共轭多烯脂肪酸与多元醇、聚乙二醇、糖等分子按摩尔比1∶10～10∶1的比例溶解于适当的有机溶剂中，加入质量百分比浓度10％～220％的二环己基碳二亚胺、1-乙基-3-(3-二甲基氨丙基)碳二亚胺或二异丙基碳二亚胺中的一种或其混合物作为脱水剂，同时加入质量百分比浓度0.1％～100％的二甲胺、4-二甲氨基吡啶、三乙胺、吡啶或碳酸钾等中的一种或其混合物作为催化剂，充N2密封后在-5℃～50℃温度下搅拌反应1～72小时小时，反应结束后收集滤液，用0.5～1.5M的硫酸水溶液洗涤3～5遍，收集有机相，旋转蒸发浓缩后，TLC薄板分离得到产物。

4.如权利要求3所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物的制备方法，其特征在于所用的多元醇、聚乙二醇、糖等分子包括甘油、乙二醇、山梨醇、木糖醇、聚乙二醇400、聚乙二醇2000、聚乙二醇6000、聚乙二醇12000、聚乙二醇20000、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、海藻糖、阿拉伯糖、甘露糖等；所用有机溶剂包括二氯甲烷、三氯甲烷、丙酮、乙酸乙酯、DMSO、DMF、四氢呋喃中的一种或其混合溶剂。

5.如权利要求1所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物，其特征是具有以下光谱特征：(1)红外光谱中共轭碳碳双键的特征吸收在999cm^-1，881cm^-1，721cm^-1左右，酯键中C＝O的特征吸收在1738cm^-1左右，C-O-C的对称伸缩振动特征吸收在1160cm^-1左右，C-O-C的不对称伸缩振动的特征吸收在1050cm^-1左右；羟基的特征吸收在3460cm^-1左右；(2)核磁共振氢谱中共轭烯氢的特征化学位移5～7ppm处，羟基氢的特征化学位移在3～5ppm处。

6.如权利要求1所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物的用途，其特征在于和游离共轭多烯脂肪酸相比，上述衍生物的氧化稳定性大大提高，因而可用作食品添加剂以及营养强化剂，提高共轭多烯脂肪酸产品的货架寿命。

7.如权利要求1所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物的用途，其特征在于具有较强的抗癌活性，可用作新型抗癌药物。