[发明专利]鹿茸苷素护肝食品及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及以鹿茸提取物的消除酒精肝、脂肪肝的健康食品。

背景技术：

随着我国养鹿业的发展，鹿茸产量比较大，鹿茸为公认的高档滋补品，但以往对鹿茸还没有做到对其所含多种活性物质进行充分的提纯和分离利用，大部分鹿茸仅作简单的粉碎入药，或与其他成分混合制备主要针对补肾壮阳的药品或保健品。使其有些独特功能成份未被充分利用，造成资源上的极大浪费，对一些人的机体失衡的调治错过了良机。

来自各方面的研究表明，鹿茸中含有较高比例的鹿茸多糖(PAPS)，鹿茸多糖是鹿茸的特殊活性因子，是一类与蛋白质结合的酸性蛋白聚糖。药理研究表明，鹿茸多糖具有全面提高机体免疫功能，特别是抗肝损伤作用，增强肝脏解毒功能，具有抗酒精性肝损伤和脂肪肝的作用。目前还未见从鹿茸中提取的鹿茸多糖为主要成分的抗酒精性肝损伤和脂肪肝的食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种鹿茸苷素护肝食品，以鹿茸为主要原料，提取鹿茸多糖，配以传统的具有抗酒精性肝损伤和脂肪肝作用的药食两用的原料，用于改善或消除酒精肝、脂肪肝，促进酒精肝、脂肪肝患者康复，提供生活质量。

本发明又一个目的是提供一种鹿茸苷素护肝食品的制备方法，使本发明的产品能够工业化生1产。

本发明的鹿茸苷素护肝食品由下述重量份数比例的原料组成：鹿茸多糖5一15重量份、人参总甙5-10重量份、灵芝多糖15-20重量份、枸杞提取物15-25重量份、VBT5-10重量份、玉米功能肽30-40重量份。

本发明选择上述原料是基于：

肝病辨证施治的中医理论，针对肝脏代谢损伤机制，从营养治疗学的角度选择具有健脾护肝的成份，与鹿茸多糖成份协同共同发挥保肝、护肝的作用。全面控制和改善肥胖、脂肪肝和酒精肝。

人参皂苷通过增加肝组织PPAR αmRNA表达，降低血脂和肝脂水平；并且通过降低CYP2E1mRNA表达，抑制脂质过氧化反应，发挥治疗脂肪肝的作用.人参中的蛋白质合成促进因子及总皂甙均能促进蛋白质、DNA、RNA的生物合成，提高RNA集合酶活性及白蛋白、γ-球蛋白含量。激活细胞核内的RNA聚合酶所致，这是人参刺激RNA和蛋白质合成的始动机制.随即导致mRNA和rRNA的升高，并转移到细胞质内...可使受损的肝脏显微结构和某些酶的活性恢复到接近正常水平，提示它具有明显的抗肝细胞损伤作用，现已成为治疗肝病的有效物质

玉米肽能显著降低酒精性肝损伤模型小鼠肝组织MDA、TG含量，增加GSH含量，明显改善肝组织损伤程度.，玉米肤可显著降低无水乙醇对肝脏的损伤，对酒精性肝损伤有明显的保护作用.玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景

左旋肉硷能改善指质代谢异常，保护肝功能。防止因脂类物质在肌纤维和肝脏中的积累而造成的肥胖、脂肪肝等病症。

灵芝多糖能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，

枸杞具有降血脂，抗脂肪肝作用.，对CCl4引起的肝损害有保护作用，能抑制CCl4引起的血清及肝中的脂质变化，降低谷草转氨酶。

本发明的保健食品食用量是：一日口服二到三次，每次3-5克。

本发明的制备方法包括以下步骤：

1、鹿茸多糖制备：

鲜鹿茸——预处理——超微粉碎——醇提——蒸发冻干——水溶醇提物水解——醇析——离心分离——沉淀物冻干——纯化。

.鹿茸中提取纯化鹿茸活性多糖的方法，该方法依序包括下述步骤：

(1)以鲜鹿茸超微粉碎，加10倍鹿茸粉重量、浓度65％～70％的乙醇，低温回流提取2小时、1小时、1小时三次，离心，取上清液蒸发，冻干得到鹿茸乙醇提取物

(2)，将步骤(1)得到的鹿茸乙醇提取物按干物质含量为10％重量份的比例加水制备鹿茸乙醇提取物水溶液。

(3)将步骤(2)得到的鹿茸乙醇提取物水溶液，加入其重量95％乙醇使其沉降。乙醇浓度为70％——80％，上清溶液再加乙醇沉降，反复多次，收集沉淀物冻干即得鹿茸粗多糖；

(4)所得沉淀物，用现有纯化方法精制，即得鹿茸多糖。

2、配制以鹿茸多糖为主要成分的保健食品：