[发明专利]便捷型多功能食品加工机及其快速制浆方法

权利要求书

1.一种便捷型多功能食品加工机，包括机体、进料单元、加热单元、控制单元、盛浆单元及粉碎单元，所述电机、控制单元设置在机体内，所述粉碎单元与进料单元相连通，所述粉碎单元和/或进料单元设置在机体上，所述控制单元与粉碎单元电连接，所述盛浆单元设置在粉碎单元的下游，其特征在于，所述粉碎单元包括电机、密闭或近似密闭的小空间粉碎器及设置在小空间粉碎器内的粉碎刀具，所述小空间粉碎器的容积为56至799毫升，所述电机响应控制单元发出的指令带动粉碎刀具对小空间粉碎器内的物料进行粉碎、搅拌、混合，直至物料呈泥状或糊。

2.如权利要求1所述的便捷型多功能食品加工机，其特征在于所述粉碎刀具的旋转面的半径为R，所述小空间粉碎器的内壁至所述粉碎刀具的刀翼末端的最大距离为d，0<d≤0.5R。

3.如权利要求1或2所述的便捷型多功能食品加工机，其特征在于，所述加热单元设置在小空间粉碎器上。

4.如权利要求1或2所述的便捷型多功能食品加工机，其特征在于，所述进料单元设置在粉碎单元上游，所述盛浆单元设置在所述粉碎单元的下游，所述加热单元设置在盛浆单元上。

5.如权利要求1或2所述的便捷型多功能食品加工机，其特征在于，所述进料单元包括与小空间粉碎器相连通的水箱，加热单元设置在所述水箱上；或者所述进料单元包括与小空间粉碎器相连通的水箱，加热单元设置在水箱与小空间粉碎器相连通的进水通道上，所述进料单元还包括一进料通道，所述进料通道上设有储料机构和自动进料机构。

6.一种如权利要求1至5任意一项所述食品加工机制浆方法，其特征在于包括以下步骤：泥糊制作阶段，即电机响应控制单元发出的指令带动粉碎刀具对小空间粉碎器内的物料和水进行粉碎、搅拌、混合，直至物料呈泥状或糊状的过程。

7.如权利要求6所述食品加工机的制浆方法，其特征在于，所述制浆方法还包括勾兑阶段，即将粉碎后的泥糊用水稀释均质并勾兑为浆液的过程。

8.如权利要求7所述的制浆方法，其特征在于所述制浆方法还包括熬煮阶段，即加热单元响应控制单元发出的指令对勾兑后的浆液进行加热的过程。

9.如权利要求6或7或8所述的制浆方法，其特征在于所述泥糊制作阶段还包括加热单元响应控制单元发出的指令对所述物料或水或泥糊进行加热的子阶段。

10.如权利要求7或8所述食品加工机的制浆方法，其特征在于勾兑阶段还包括电机带动粉碎刀具对物料进行搅拌的子阶段。