[发明专利]一种用微波预处理水浸取花生油的方法

权利要求书

1.一种用微波预处理水浸取花生油的方法，其特征在于以剥壳花生仁为原料，经微波辐照加热促使含油细胞充分破裂后进入研磨机磨至120-200目，然后按比例加入热水进行恒温搅拌融合，再经离心分离和真空干燥后直接得到出油率≥95％、营养成分保持完好、完全不含反式脂肪酸和苯并芘的纯天然花生油。

2.根据权利要求1所述的一种用微波预处理水浸取花生油的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)以新鲜的去壳干花生仁为原料，仁中的含壳率应≤1.0％；

(2)花生仁经微波辐射器加热至50℃-85℃，使含油细胞充分破裂；

(3)经微波辐射器加热的花生仁进入研磨机磨至120-200目；

(4)将研磨料按水料比2.5-10.5∶1加入50℃-85℃的热水进行调浆；

(5)浆料在50℃-85℃、40-180r/min条件下恒温搅拌融合35-150min；

(6)融合浆料经离心分离得到花生清油、渣和工艺水。

(7)清油在95kpa、65℃真空条件下脱水干燥，得到纯天然花生油。

3.根据权利要求1所述的一种用微波预处理水浸取花生油的方法，其特征在于纯天然花生油的出油率≥95％，并完全不含反式脂肪酸和苯并芘等有害成份。

4.根据权利要求1所述的一种用微波预处理水浸取花生油的方法，其特征在于经分离得到的湿渣进入干燥再利用工序；工艺水返回调浆工序重复使用。

5.根据权利要求1所述的一种用微波预处理水浸取花生油的方法，其特征在于所用微波发生器的频率为2450兆赫或915兆赫。