[发明专利]一种紫薯糯麦挂面及其制作方法无效

专利信息
申请号: 201110038068.5 申请日: 2011-02-15
公开(公告)号: CN102160619A 公开(公告)日: 2011-08-24
发明(设计)人: 孔有利 申请(专利权)人: 宿迁繁唐现代农业有限公司;孔有利
主分类号: A23L1/16 分类号: A23L1/16;A23L1/216;A23L1/29
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 223800*** 国省代码: 江苏;32
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 紫薯糯麦 挂面 及其 制作方法
【权利要求书】:

1.一种紫薯糯麦挂面,其特征在于:按下列重量配比的原辅料制得,紫薯粉10-40、糯麦粉15-50、普通面粉25-70、食用盐1-2,其余为水。

2.制作权利要求1所述的一种紫薯糯麦挂面的制作方法,其特征在于:

1)选料:选取新鲜、无病虫害、无霉变的紫心甘薯,并进行清洗和挖薯眼;

2)切片和晾晒:对清洗和挖薯眼后的紫心甘薯进行切片,切片厚度在3-7mm之间,将切好后紫甘薯晾干;

3)粉碎和磨粉:将晾干的紫甘薯粉碎后,磨成紫甘薯粉;

4)糯麦粉制作:将糯麦磨成麦粉,面粉过200目;

5)配料和面:按紫薯粉10-40、糯麦粉15-50、普通面粉25-70、食用盐1-2重量配比的原辅料进行选取,将原辅料充分混合后,再加30-40水和面;

6)揉制和醒面:对混合后的面进行揉制,醒面30-60min;

7)轧面和出条:对醒面后的面条进行轧面、脱水后,按18-24cm切面出条;

8)包装:将切好的挂面包装在食用塑料袋中,放在10℃以下保存。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宿迁繁唐现代农业有限公司;孔有利,未经宿迁繁唐现代农业有限公司;孔有利许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110038068.5/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top