[发明专利]养心泡饼无效
| 申请号： | 201110039502.1 | 申请日： | 2011-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN102150694A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 张芮铭 | 申请（专利权）人： | 贵州群峰生物农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550001 贵州省贵阳市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 养心 | ||
【权利要求书】：
1.一种养心泡饼，其特征在于由下列重量份的原料与水配制而成：新鲜养心草10份、面粉60份、鸡蛋液1份、白糖30份、甜酒曲2份、食用碱0.3份、橘皮粉1份；制备方法如下：
1)从上述面粉中取出5份面粉与甜酒曲混合均匀制成稀面团，室温下发酵3小时制成老面；
2)从上述面粉中取出30份面粉与上述老面混合，加入10份35℃的温水揉合均匀制成面团，室温下发酵3-5小时；
3)将养心草榨成汁液，将白糖、鸡蛋液、食用碱、橘皮粉加入养心草汁液中混合均匀制成配料；
4)将上述发酵的面团、配料以及剩余的面粉与适量的水混合均匀制成面团，将该面团均匀分成小坨模压成饼胚；
5)将饼胚送入烤箱中烘烤至熟，控制烘烤温度180-190℃。
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