[发明专利]养心泡饼

说明书

技术领域：本发明涉及一种糕点，尤其涉及一种有降压解脂、保肝护心、抗衰老作用的泡饼。

背景技术：泡饼，又叫发饼或法饼；柔软中带有几分韧性，入口略有点粘牙，但甜而不腻，是一种深受人们喜爱的湘式糕点。目前，传统泡饼的调味配料主要为奶粉和饴糖，不仅口味比较单一，而且不具有养生保健功能。

发明内容：针对现有技术中存在的上述缺陷，本发明旨在提供一种有降压解脂、保肝护心、抗衰老作用，可预防高血压、高血脂、肝病、冠心病等病症的养心泡饼。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：它由下列重量份的原料与水配制而成：新鲜养心草10份、面粉60份、鸡蛋液1份、白糖30份、甜酒曲2份、食用碱0.3份、橘皮粉1份；制备方法如下：

1)从上述面粉中取出5份面粉与甜酒曲混合均匀制成稀面团，室温下发酵3小时制成老面；

2)从上述面粉中取出30份面粉与上述老面混合，加入10份35℃的温水揉合均匀制成面团，室温下发酵3-5小时；

3)将养心草榨成汁液，将白糖、鸡蛋液、食用碱、橘皮粉加入养心草汁液中混合均匀制成配料；

4)将上述发酵的面团、配料以及剩余的面粉与适量的水混合均匀制成面团，将该面团均匀分成小坨模压成饼胚；

5)将饼胚送入烤箱中烘烤至熟，控制烘烤温度180-190℃。

养心草正名景天三七(Sedu aizoonL.)，景天科草本植物，又叫费菜、土三七；性平、味甘微酸；具有镇静、降压、解脂、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲劳、抗衰老、宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀之功效，用于防治心率失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等疾病，对癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜以及肝炎等十余种疾病有显著疗效和食疗保健作用。

与现有技术比较，本发明发明由于采用了上述技术方案，因此不仅保留了传统泡饼原有的特色，而且入口还能氤氲几分橘子和甜酒淡雅的清香；不仅丰富了泡饼的口味，而且其中养心草的有效成分对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、脑血栓等疾病还有缓解作用；长期食用能强身健体、提高肌体免疫力，有延缓衰老、延年益寿等效果。

具体实施方式：下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明，具体方法如下：

1)取250克份面粉与100克甜酒曲(醪糟水)混合均匀制成稀面团，室温下发酵3小时制成老面；

2)取1500克面粉与上述老面混合，加入500克35℃的温水揉合均匀制成面团，室温下发酵3-5小时；

3)取500克养心草榨成汁液，将白糖1500克、鸡蛋液50克、食用碱15克、橘皮粉50克加入养心草汁液中混合均匀制成配料；

4)将上述发酵的面团、配料、1250克面粉与适量的水混合均匀制成面团，将该面团均匀分成小坨模压成饼胚；

5)将饼胚送入烤箱中烘烤至熟，控制烘烤温度180-190℃。