[发明专利]一种酵母生产酵母多糖及核苷酸的工艺方法

权利要求书

1.一种酵母生产酵母多糖及核苷酸的工艺方法，其特征在于，方法为：

一.将酵母加水溶解为10-12％的酵母悬浊液；

二.将酵母悬浊液在50-60Mpa下进行高压均质，高压均质后离心分离，收集沉淀物；

三.向沉淀物中加入水解蛋白酶，加入量为110-130U/g干物质，然后在pH为5-6、50-60℃条件下恒温酶解5-7h，再进行离心分离得到酶解上清液及酶解沉淀物；

四.将酶解上清液进行酶灭活后再进行喷雾干燥得到酵母核苷酸；

五.将酶解沉淀物进行碱处理后再进行离心分离，收集碱处理沉淀物多次水洗至中性，喷雾干燥制得酵母多糖。

2.如权利要求1所述的酵母生产酵母多糖及核苷酸的工艺方法，其特征在于，所述步骤二中酵母悬浊液在60Mpa下高压均质3次。

3.如权利要求1所述的酵母生产酵母多糖及核苷酸的工艺方法，其特征在于，所述步骤三中水解蛋白酶为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶中的至少一种。

4.如权利要求2所述的酵母生产酵母多糖及核苷酸的工艺方法，其特征在于，所述水解蛋白酶为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，两者质量比为1∶1。

5.如权利要求1-4中任一项所述的酵母生产酵母多糖及核苷酸的工艺方法，其特征在于，步骤三中，向所述沉淀物中加入水解蛋白酶120U/g沉淀物，然后在pH为5、55℃条件下恒温酶解6h。

6.如权利要求5所述的酵母生产酵母多糖及核苷酸的工艺方法，其特征在于，步骤五中，所述碱处理方法为：向酶解沉淀物中加入3％Na0H溶液，加入量为2ml/g干物质，然后在85-95℃条件下处理1.5-2.5小时。